Hướng dẫn

• 1. Mỡ heo cắt hạt lựu thật nhuyễn, ướp với đường cho trong
• 2. Nạc cá để tủ lạnh cho thật mát lạnh mới lấy ra, dùng thìa miết, quết cho cá quánh lại rồi, trộn thật đều với mỡ heo, nước mắm, tỏi, thì là
• 3. Xoa dầu chiên vào tay, vo từng viên cá cho tròn. Bắc chảo dầu nóng, cho cá viên vào ngập dầu, chiên vàng là vớt ra ngay.