So với cách ăn truyền thống là dùng trên bếp nóng, thì cách làm này có tân tiến hơn và tiện lợi hơn cho các tiệc buffet đứng 😀 Mùi hôi của mắm tôm đã bị bánh tráng bao giữ:D miếng cá được trình bày trọn vẹn hơn. Chắc hẳn sẽ là một gợi ý thú vị cho bà con
Chả cá Lã Vọng

Nguyên liệu cần có:

  • 300g cá lóc bông
  • 1 hộp sữa chua
  • 100g thì là
  • 100g kinh giới
  • 100g hành lá
  • 1 trái chanh
  • 4 muỗng cơm mắm tôm
  • Hành tím, tỏi, bánh tráng, bún tươi, bột nghệ.
Hướng dẫn cách làm:
  •  Cá lóc chúng ta mua về rửa thật sạch, thấm khô, lạng lấy phi-lê 2 bên mình cá (cẩn thận phần xương chìa 2 bên hông).
  •  Cắt miếng vừa ăn cỡ bằng ngón tay cái, dày độ 2cm.

Chả cá Lã Vọng 1

  •  Pha hỗn hợp ướp cho 300 gram thịt phi-lê cá : nữa hủ sữa chua, 3 muỗng cà-phê mắm tôm, 1 muỗng cà-phê bột nghệ, 3 muỗng cà-phê hạt nêm, 1 muỗng cà-phê tiêu, 2 muỗng súp dầu chiên sau đó quậy đều.
  •  Thịt cá phi-lê sau khi lóc xương cắt miếng vừa ăn thì ướp vào hỗn hợp trong 20 phút cho cá thấm.
  •  Pha nước chấm : 4 muỗng mắm tôm, 2 muỗng nước cốt chanh, 2 muỗng đường, nữa muỗng bột ngọt và đánh đều cho nổi bông lên, có thể thêm nước tắc và tỏi băm cho nước chấm càng thơm ngon.
  •  Cá sau khi thấm gia vị, xếp lên vĩ kẹp nước trên than. Hoặc nướng bằng lò ờ nhiệt độ 220 độ trong 15 phút ( làm nóng lò trước 5 phút ).

Chả cá Lã Vọng 2

  •  Cá sau khi nướng sẽ áo 1 lớp gia vị rất thơm ngon.
  •  Nếu bày theo kiểu truyền thống chúng sẽ cho cá vào 1 chảo, rưới thêm mỡ hoặc dầu, chế toàn bộ phần nước ướp cá vào để lên bếp dùng nóng tại bàn cùng với : rau thì là, kinh giới, hành lá, bún, mắm tôm, đậu phộng rang .

Chả cá Lã Vọng 3

  •  Phần cuốn này chúng ta cho hơi nhiều bún để nhìn cuốn bún có vẻ đầy đặn.
  •  Khi cắn vào mắm tôm sẽ tươm ra hòa quyện với cá và các loại rau .

Chả cá Lã Vọng 4

  •  Cá sau khi nướng chúng ta đặt lên cuốn bún và dùng hành đã trần qua nước sôi cột cố định lại.

Chả cá Lã Vọng 5

  •  Rắc thêm vài hột đậu phộng là có thể thưởng thức được rồi. Cứ ăn cả cuốn chả như cách chúng ta ăn sushi 😀 tất cả nguyên liệu sẽ cùng hòa quyện, món ăn sẽ vô cùng đậm đà kích thích nhiều vị giác khác nhau 😀
Chả cá Lã Vọng 6

Chả cá Lã Vọng

Mong các bạn ngon miệng với món chả cá Lã Vọng này nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cha ca la vong cha ca la vong ngon cha ca nha trang lam cha ca la vong

cholesterol tào phớ ngon canh dưa chua thach atiso tom hap thom ngon chạo gà bánh tráng mía Nga Nguyễn Cá Kho đơn thuần sua trung hương dẫn nâu ăn tôm xiên nướng tom uyen uong canh măng chua nấu mọc lòng ca dieu hong Trung Quốc nhân bánh waffle chuối dâu Dùng Lưỡi nộm lườn vịt quán chay nở rộ nhà hàng chay aummee hà chan lươn xào HƯỚNG các món ăn mặn Mẹo Văt chất làm bánh táo vụn thế nào may váy đầm bach tuoc nhung giam ngon banh hanh chien gion Cupcake háo cảo kheo tay xôi thịt Đùi An vat mề gà sốt gừng sợi rim thịt ba chỉ cach lam mi sot ca chua tôm su cach pha nuoc chanh tuoi thit vit chien Xào mẹo chọn thịt bò khoai nhồi thịt bánh tét lá dứa Bố bánh ngọt gato táo Thiên Trúc Mực làm nước chanh dâu Pasta mi udon cha bong mon bo ngon chuà sot tieu den bo cuon pho mai ngon sườn cừu nướng Việt Nam Dua Muối Chua Thịt Gà Tráng cach nau ga ac chung tam that Cho lam mut che bi ngo mì kiểu nhật làm burger bò Canh hến canh bông thiên lý cach lam banh nhan nem chay chiên giòn cơm trưa trung vit lon xao me nậm bánh bèo ngọt Trứng thu bo sot me ngon Ca nau kho Món Ngon lam banh macaroon cach lam cha da dieu cuon cach nau lau canh khoai C món ăn kiểu hàn công thức nấu ăn Thạch cappucino nhân trùng baked pasta ngon tóm công thức canh dưa leo thịt bằm gio heo chien Hướng dẫn trang trí bàn tiệc với quả be an Lươn co Túi Xách DAC san ốp lết hình trái tim cach pha tra xoai mam loc cach che bien pasta kem vani chuối chao đèn chụp đèn Cocktail nau lau cua Món Âu mÃ Æ ô mai món ngon từ thịt heo bi ngoi mon ca ri ngon ca ri nau voi tom Nước Ngoài