Vị lá chanh trong miếng chả rất thơm, thêm nước chấm nhiều tỏi nữa là bạn có món chả cá tuyệt vời cho bữa ăn hôm nay rồi. Chả cá lá chanh

  Nguyên liệu gồm có:

1 con cá hồi hoặc cá quả

1 quả trứng

1 muỗng bột ngô

5 cái lá chanh

1 nhánh gừng

2 muỗng rau mùi xắt nhỏ

1 muỗng hành xanh xắt nhỏ

½ (một phần hai) thìa mù tạc

½ (một phần hai) chén bột cà mỳ hoặc vụn bánh mỳ

Muối tiêu, dầu chiên  

Cách chế biến:

  Cá lọc bỏ xương, phần thịt thái lát rồi băm hoặc xay nhỏ     xắt nhỏ lá chanh, rau mùi và hành xanh, băm thật nhỏ gừng.  

Trộn thịt cá, rau mùi, trứng, bột ngô, lá chanh, gừng, hành xanh, mù tạc và bột cà mỳ. Thêm 2 muỗng muối tiêu rồi trộn cho thật đều.

  nấu nóng dầu chiên

Nặn hỗn hợp thịt cá thành những miếng tròn dẹt, lăn qua bột cà mỳ một lần nữa sao cho bột bao đều bên ngoài. Cho chả cá vào chảo rán trong vài phút, đến khi chả chín vàng hai mặt là được

  Cho chả đã chín ra đĩa có giấy thầm dầu   Ăn nóng với xì dầu, tương ớt hoặc nước mắm tỏi     Anna Tổng hợp
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)