Nắng nóng hầm hập bạn chỉ cần làm hai món này, rồi thêm cà bát dầm chua ngọt nữa thôi là đủ ngon ngất ngây rồi.
Chả cá hấp và canh chua cá cho ngày oi nóng

 

Hai món từ cá cực hợp cho ngày oi bức. Ảnh: Facebook Cá hồi xông khói.

Hai món từ cá cực hợp cho ngày oi bức. Ảnh: Facebook Cá hồi xông khói.

Nguyên liệu gồm có:

- 1 con cá quả
- 1 muỗng nhỏ bột ngô
- Gia vị, mắm, hạt tiêu, giấm
- Thì là
- Me chín, dứa, cà chua
- Đậu bắp
- Giá đỗ, rau ngổ.

Cách chế biến:

- Một con cá quả làm sạch bằng cách xát muối và giấm, rửa thật sạch, lau khô.

- Lọc hết thịt cá, bỏ da, băm thật nhỏ hoặc xay hơi thô (không xay nhuyễn như giò sống), nêm mắm, gia vị, hạt tiêu, thì là xắt nhỏ, 1 muỗng nhỏ bột ngô, viên tròn rồi hấp chín (trong 15 phút).

- Phần xương cá lọc ra nấu bát canh chua kiểu miền Nam (dùng me chín/ dứa/ cà chua) với đậu bắp, giá và rau ngổ.

- Món cá hấp ăn nóng chấm nước mắm ớt nguyên chất.

* Lưu ý: khi làm cá, để cá không tanh, thịt dẻo, khi đã lọc cá ra rồi các bạn không rửa lại nước. Vì thế trước khi lọc cá, dao thớt phải thật sạch sẽ.

Quỳnh Nga


Tổng hợp & BT:

Về Menu

chả cá canh chua cá Chả cá hấp và canh chua cá cho ngày oi nóng

xôi chả mực dau meringues ngon cach nau bún ốc nguội Đậu phụ kho rau cau banh flan ngon tôm sốt chua cay cơm nấu thập cẩm gian can cách pha trà đào đúng chuẩn làm mì căn Bánh su kem thien nga ngon Com chien gà tà y BÃƒÆ m Nam xao canh rau ngot bánh khoai kẹp thịt rán kem pho mai món gà hầm cach lam banh sandwich bầu dục trứng gà ngâm nước tương thit bo ngâm nươc măm trung chien apple bánh bột mì Banh flan ăn vặt nhanh Mè đen trÃƒÆ cÃƒÆ Basa mì xào thịt Tạ lễ hội Thưởng trung vit lon món từ thịt gà canh cá kiểu thái mayonnaise các kiểu sushi Khoai tây hầm xương thach xoai pho mai thit bo nau la lồm banh troi salad thơm tôm gà ác kim chi viên Xôi lạc cach lam thach rau cau thanh long nghiền lam banh duc ruy Bếp bong cai trang canh cua đồng cua đồng rau đay mắm tầm bua com don gian bánh scones hương quế muc xao cay nong Canada cach nau canh bong cuon bánh kem nhiều lớp món cháo tÃ Æ Hoa trà xanh chi lượn sóng cách làm quẩy nau ruou ép thơm và cà rốt Bun tom nuong ngon zombie spaghetti ngao Lenovo gỏi cóc xanh Trâm Phạm thịt cuộn đậu hũ cách làm gỏi măng ca ri Äao am thuc kien giang vit nuong tam mat ngon tống Hot gÃƒÆ món âu sởi bo kho gung Thịt bò kho nem chua ran ngon ga pa te cach lam banh uot cuon thit cháo gà nấu rau củ rau câu hương trái cây mascarpone ca chem hap công thức gà ác tần hạt sen xôi mặn banh sandwich bánh bơ tỏi tròn món Tết dừa mứt dừa mứt Tết lưỡi canh vit ninh mang ngon pizza cuon calzone Giá mì tôm xào hải sản nấu lẩu nhưng sai lam khi che bien do an 10 bò kho ông nuoc chanh nem thịt gà món Nhật Mỳ udon kim chi khoai tay cách làm mì ý chay thit kho dua ngon dự món ăn từ hải sản thức uống coctail