Chả cá chín vàng đều thơm phức,ăn kèm với tương ớt ngọt thêm ổ bánh mì và một dĩa dưa chua cho buổi chiều nhâm nhi cùng gia đình.
Chả cá chiên ngon như ngoài hàng

Nguyên liệu cần có:

  • 1 con (300g) cá thu (hoặc cá thát lác )
  • 2 cây hành lá
  • Gia vị: Đường, muối, nước mắm, chút tiêu
  • ½ (một phần hai) muỗng cà-phê bột nổi, 1 muỗng súp bột năng
  • 2 chén dầu chiên dùng để chiên
Hướng dẫn cách làm:
  •  Cá thu (hoặc cá thác lác) mua về, rửa thật sạch, bỏ phần ruột, lóc cá ra làm hai, dùng muỗng nạo lấy phần thịt cá cho vào thau (nếu không có thời gian chuẩn bị sẵn chả cá bạn có thể mua chả cá được làm sẵn tại chợ, nhưng tự làm sẽ yên tâm về phần thịt cá không có cá tạp), lấy riêng một chén nhỏ cho vào nửa chén nước và 1 muỗng cà-phê muối quậy đều.
  • Tiếp đến dùng chày đâm thịt cá cho cá mịn đều (trong lúc dùng chày thì nhúng vào chén nước muối cho chày khỏi dính và chả cá được dai không bị khô) rồi cho hành lá cắt mỏng, đường, 1 chút nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê bột nổi, muỗng súp bột năng, 1 muỗng cà-phê dầu chiên trộn thật đều bằng tay.
  •  Dùng tay vét hết hỗn hộp cá chả rồi quết xuống thau sau cho cá không văn ra ngoài, quết chả vài lần (trong khi quết nhúng tay vào nước muối cho chả được dai và không khô).
  •  Cách thử độ dai và vị của chả cá: Bắc nước sôi, thả một cục cá chả vào ăn thử để xem chả vừa ăn và đủ độ dai vừa ý chưa và đều chỉnh theo độ mặn ngọt vừa miệng.
  •  Bắc chảo lên bếp để thật nóng cho khoảng 1-2 chén dầu chiên vào tùy độ sâu rộng của chảo.
  •  Trước khi chiên cá, vo tròn cá chả với một ít dầu chiên rồi cho vào một cái bọc cắt một lổ vừa như kỉu bắt kem.
  •  Dầu sôi nặn cá chả đến chiều dài nhất định rồi dùng đũa gạt cá xuống làm đến hết phần cá còn lạị, trong khi chiên đảo đều cá cho chín vàng đều rồi với ra cho vào giấy thấm dầu.
  • Chả cá chiên vàng đều thơm phức ăn kèm với tương ớt hay ăn cùng bánh mì với một dĩa dưa chua tương ngọt quá ngon!
Chả cá chiên ngon như ngoài hàng  1

Chả cá chiên ngon

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam cha ca chien ngon cha ca chien ngon lam cha ca chien mon cha ca chien

Muối dưa chua thịt lợn chiên xù Mẹ Má ¹ cơm nắm phô mai bánh tôm chiên cach lam vo ha cao Gian cach nau sua dau nanh Kinh nghiệm chọn hải sản tươi tôm tẩm nước cốt dừa Cách chọn hoa quả ngon già i thạch rau câu dừa Tự làm thạch rau câu cà loc xao dua chua bap cai cua chien gion canh chua mực lac lam lau uyen uong canh he nau thit nam phơ khử độc xot ca chua lá cẩm bò viên trứng muối chiên cơm lam banh quy ngon măng tươi trộn soup nấm cách làm hoa vải măng tươi kho thịt ba rọi tôm sú chấm mù tạt pancake khoai tây món dê xào lăn quần trung cut bao gio song thom cách làm nem rán hà nội cach lam cha gio chay hà nội xưa cà ba sa mon ngam gà kho xì dầu cach lam banh trang ca tim kho mì căn khung tranh kimchi chè xoài trân châu thịt bò trộn salad ben nóng hổi Chao thit bo pho mai lăng da dam du du lam thach khoai mon chien sá ng muối trứng cách nương tôm ngon mì xào giòn hải sản bánh bò vị cà phê nướng nấu súp hải sản cach lam cha bong ca bánh nếp trái đào bông cải xào tỏi mà lai trốn tình mì tương đen món canhex.php?q=cach lam ngao xao sa ot">cach lam ngao xao sa ot Cún Khang Nhâm nhi bánh quy ngày lạnh bánh bột năng đậu xanh bã³c Ga luoc thit xong khoi rau cu ngon Ca cach lam lau nam chua cay bánh chuối lam dam gao Trổ banh brownie cookies ăn gì hôm nay cach lam ca phao muoi chua mơ mơ đào nước mơ ngâm mơ Hà Ly thịt gà nhồi phô mai nộm xoài và thịt bò Nộm xoài và thịt cách làm thạch dâu thit ga nuong ng thánh thach hoa qua Ca bac ma cháo đỗ xanh bí đỏ cách làm chè chuối cốt dừa cà salmon Tết ốc hương nướng hình trái tim Mi lanh trung quoc canh cá đầu hủ Cây thông Noel từ cơm củ dền nấu sườn nón chè khoai nấu dừa canh chua cà basa cam sua chua dam chuoi bột báng đậu hũ cuộn lá lốt Bún ca cách làm bánh ngàn lớp vị giác muối thanh nhà Đu thơm Cánh gà chiên