chuẩn bị sẵn
- 1 lbs thịt bò xay
- ¼ (một phần tư) lbs mỡ heo thái hạt lựu nhỏ
- ¼ (một phần tư) lbs thịt heo xay
- 1 miếng mỡ chài ( cắt làm 2 hoặc 3 )
- 3 tai mộc nhĩ (tức nấm mèo) ( ngâm nước cho mềm, bầm nhỏ )
- ít bún tàu ( ngâm nước cho mềm cắt nhỏ )
- 1 TSP đầy vun đậu phông rang giã nhỏ
- ½ (một phần hai) TSP nước mắm ngon
- ¼ (một phần tư) TSP đường
- ½ (một phần hai) tsp tiêu
- ½ (một phần hai) tsp bột ngọt , tỏi , hành khô mỗi thứ ½ (một phần hai) tsp )
- 1 cái bánh đa
- 1 trứng gà ( đánh đều ) 

Hướng dẫn cách làm:
Trộn chung tất cả thịt , trứng , mỡ và gia vị lại . nhồi cho dẻo .
Dùng 2 cái chén lớn , lót mỡ chài , rồi cho nhân vô đè hơi chắc , cho vô xửng hấp khoảng 10 -> 15 phút thì chả chín . Úp dĩa lên miệng chén rồi lật ngược xuống , lấy chén ra .

Dùng nóng với bánh đa nướng hoặc bánh phồng tôm
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)