Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm chả bò lá lốt:
500 gram thịt bò
100 gram thịt heo xay (phần nhiều mỡ) hoặc 1 chút mỡ heo băm cùng
Lá lốt, tỏi, hành tây
dầu chiên, gia vị, hạt tiêu
|
|
 Thịt bò bạn nên chọn phần có 1 chút mỡ sẽ đỡ bị khô. Rửa thịt thật sạch, băm thật nhỏ cùng ½ (một phần hai) củ hành tây nhỏ, 4-5 tép tỏi. |
 Trộn thịt bò với thịt heo (hoặc mỡ heo băm thật nhỏ), thêm hạt tiêu, gia vị, để 30 phút cho thịt thấm gia vị. |
|
|
 Lá lốt rửa thật sạch, để ráo nước. |
|
|
 Gập 2 mép lá lốt lại, cuộn thịt vào giữa và dùng cuống lá để ghim miếng chả cho khỏi bị bung ra. Làm lần lượt tới khi hết. |
|
|
 Xếp chả bò lá lốt vào khay hoặc vỉ nướng. Nếu ngon nhất bạn hãy nướng chả bằng than hoa, còn không có thể dùng lò nướng ở 180 độ C cho tới khi chả chín, và trong quá trình nướng bạn đừng quên phết 1 chút dầu chiên lên cho lá lốt không bị cháy và chả bóng mặt nhé. Nếu không nướng được bạn có thể áp chảo chả cũng rất thơm ngon. |
|
|
 Chả bò lá lốt có thể chấm với nước mắm tỏi ớt hoặc xì dầu, ăn với cơm hoặc bún đều rất tuyệt. |
Miếng chả bò lá lốt tròn trĩnh, thơm lựng, khi ăn có vị ngọt béo khác hẳn với chả lá lốt thông thường. Món ăn rất thích hợp để bạn cải thiện dinh dưỡng cho cả nhà đấy!
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
