Lớp muối ớt bám bên ngoài vỏ ốc vừa đậm đà, vừa đem lại vị cay xé lưỡi cho người ăn. Ốc cà na thường có màu đen bóng hoặc màu vàng nhạt, thoạt
Cay xé lưỡi ốc cà na rang muối



Lớp muối ớt bám bên ngoài vỏ ốc vừa đậm đà, vừa đem lại vị cay xé lưỡi cho người ăn.

Ốc cà na thường có màu đen bóng hoặc màu vàng nhạt, thoạt nhìn sơ qua rất giống quả cà na nên ốc được đặt tên như thế. Người ta thường chế biến ốc thành nhiều món như hấp sả, xào bơ. Tuy nhiên, chỉ có khi rang muối ớt mới làm cho món ăn giản đơn này trở nên hấp dẫn, thịt ốc giòn, ngọt hòa trong cái đậm đà, cay nồng của muối ớt quá ngon miệng.

 



Những con ốc cà na với lớp muối ớt bám bên ngoài thật hấp dẫn. Ảnh: K.H.

 

Món ăn được chế biến giản đơn, công đoạn làm bạn mất nhiều thời gian nhất là ngâm ốc. Vì ốc có nhiều bùn, cát nên khi mua ốc về, bạn phải ngâm ốc trong nước vo gạo, hoặc nước có pha giấm, ớt để ốc nhả hết bùn, cát... Sau đó bạn rửa lại ốc với nước sạch, cho ốc vào nồi luộc vừa chín tới thì vớt ra để ráo.

 

Thường thì người ta sẽ sử dụng muối tôm để chế biến món ăn này. Vì loại muối này không quá mặn, lại có hương vị thơm nồng rất dễ chịu. Lấy một lượng muối vừa đủ, nếu thích cay, bạn có thể cho thêm một ít ớt xay, trộn hỗn hợp này thật đều, sau đó cho vào một ít nước lạnh.

 



Thịt ốc dai dai, giòn sần sật hòa trong nước chấm đậm đà ngon miệng. Ảnh: K.H.

 

Đặt chảo lên bếp, cho ốc đã luộc vào rang đến khi vỏ ốc thật nóng thì cho hỗn hợp muối ớt vào, đảo thật đều tay đến khi muối ớt bám vào bên ngoài từng con ốc, khô rang là được. Hương vị cay nồng của muối ớt thơm nức, kích thích vị giác của bạn. Món ăn sẽ thêm đậm đà với chén muối ớt tiêu chanh ăn kèm.

 



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Cay xé lưỡi ốc cà na rang muối

cua nau sup lo cach lam cacao huong dan lam pho xao ngon kem tãºi cách làm sấu ngâm mắm ớt an toàn thực phẩm xào thịt heo với tương ớt vit nau cam thom ngon đậu phụ rán sả ớt trứng chiên cuộn đậu cove do kho chay sashimi bắp cải tím trộn chua cay diêu cua bò viên thịt bò Nga Nguyễn Bí quyết nấu bún mọc ngon Bánh khảo Tết của người Nùng thịt gà tẩm ớt nướng cay CHAY nom mang chua tom sot ca chua súp bắp cải hành tây hoa tai avocado Cún Khang thit ba roi rim tep đá bào vị cà phê khoai tay va rau Dê đậu rán bong bóng cá xào bo tai chanh sườn non rang banh ran com chien ca man Tôm xào cach lam canh rieu cua Cach lam nem nuong xà o me banh troi banh chay cách đổ bánh xèo bach tuoc nhung giam ngon khoai lang ngào Đê mê với cá đuối nướng muối ớt Cách làm cơm rượu sữa đỗ xanh vị lá dứa cách làm bánh cuộn ngon cách làm thịt sốt dứa chua ngọt Mam nem Những lợi ích tuyệt vời của nhãn Nuoc cham dua leo dau phong ngon Lổ tai heo Thưởng thức bánh kẹp Đà Nẵng canh ngao dac san buoi tien vua lang luan van tống Gà tẩm bột chiên xù trộn cay ngọt nem chua bo ngon công thức xôi khúc rau muống nhân đậu nau thit ba roi kho dua nem gÃƒÆ cua cách làm dango C獺 Kho cach chien ngo ngot list cơm Cách chọn nguyên liệu ngon làm sinh tố cach lam pizza hai san bánh quy cookies Red Velvet món ngọt Trâm cach lam ga chien la chanh bông lan cuộn cach lam nem ran carame thạch dâu tây đậu hũ chiên trứng kiểu hàn quốc Bộ sưu tập các cây thông siêu ngon nhìn Ốc rang muối ớt Choux Món chính cháo vừng lam ga nau pa te họp mặt hat sen ham xuong sup tao thom ngon khoai mỡ tím làm bánh salad thanh cua bắp hột canh khoai mỡ tím cach lam banh doughnut que oc buou nhoi hap sa ngon soda thơm Cong thuc lam bánh mì thê cach lam banh mi nho thịt gà nấu húng quế cach lam bun tom nuong tổ chức sinh nhật bí đỏ trứng rán sinh tố rau má 8 loại gia vị và thảo mộc có công che hat de ngon miê cach lam mien tron Cách Làm Bánh lai dạ dày hầm 1001 kiểu trang trí thức ăn siêu hấp bánh cupcake dễ thương banh flan voi bi do Cà tím nướng than thơm nức mũi bò xào hành ga bo xoi thom rau cần xào thịt bò cách Banh bao ngot cua chien gion tom ram cach canh mướp com ruou canh thien ly mứt bí hotpot đảo