Dù ngán ngẩm với chuyện ăn uống trong những ngày nóng nực nhưng khi nhìn thấy mẹt cuốn lạ mắt ở đây, khách nào cũng lấy lại cảm hứng ngay.
Cầu kỳ như mẹt cuốn tôm thịt Hà Nội xưa

Đây là món khai vị của một nhà hàng trên phố Phạm Ngọc Thạch. Tuy nằm khuất trong ngõ nhưng nhà hàng này khá quen thuộc với dân công sở và các gia đình. Có lẽ vì thế, anh chủ thường nghĩ ra những thực hấp dẫn để phục vụ cho nhóm khách đông. Đồ cuốn ở đây cũng vậy, không bán theo suất nhỏ lẻ mà làm thành từng mẹt đủ cho 4 đến 6 người khai vị. Mẹt lớn nên có thể trình bày cầu kỳ, đẹp mắt. Và có lẽ hiếm nơi bạn được thưởng thức món cuốn độc đáo như vậy.

Cầu kỳ như mẹt cuốn tôm thịt Hà Nội xưa 1   

Một mẹt cuốn có tới chục vị. Điều đặc biệt là ngoài tôm, thịt, rau sống… quen thuộc thì trên mẹt có cả nếp trắng, nếp cẩm mà chủ quán gọi chung là cơm rượu – thứ nguyên liệu dường như… chẳng liên quan. “Nhưng đây là kiểu ăn của các cụ ngày xưa đấy!”, anh chủ nhà hàng giải thích.

Theo anh, trước kia các cụ nghèo khó, chỉ có bỗng rượu rang mật lên song khiến món cuốn rất thơm ngọt. Nay nhà hàng anh “nâng cấp”, lấy cơm rượu làm cuốn thì hơn hẳn xưa. Cơm rượu ngấu có độ ngọt của gạo lên men, không cần đường hay mật cũng đủ độ ngọt và thơm mùi men gốc. Lời quảng cáo thuyết phục dường như khiến khách thấy “món cuốn ngày xưa ơi” này càng hấp dẫn hẳn . Khách hảo ngọt sẽ thích cuốn cùng nhiều nếp trắng bởi nếp trắng ngọt dẻo. Nhưng có lẽ nếp cẩm lại hợp ăn đồ cuốn hơn nhờ vị chua thơm đặc trưng.

Cầu kỳ như mẹt cuốn tôm thịt Hà Nội xưa 2    Cầu kỳ như mẹt cuốn tôm thịt Hà Nội xưa 3   

Tất nhiên, cơm rượu chỉ là nguyên liệu phụ có yếu tố lạ. Tôm, thịt, nước mắm chấm vẫn là “cái hồn” của món ăn. Tôm chọn đúng loại tôm sông, đỏ au, càng dài, tuy nhỏ nhưng vỏ mềm rang lên rất bùi. Thịt ba chỉ khá nạc chứ không bèo nhèo mỡ làm khách ớn ngấy. Nước mắm của quán chưa đặc sắc nhưng pha vừa miệng. Rau củ thì phong phú, ngoài các loại rau sống phổ biến còn có củ cải dầm rất giòn, khách nhón ăn dỗ mồi cũng thấy ngon, thấy thích.

Nhìn chung, mẹt cuốn ở đây dễ khiến khách hài lòng mà lạ miệng. Để chọn làm khai vị cho một bữa ăn tập thể đúng là rất chuẩn. Giá món mẹt cuốn cũng vừa phải, một mẹt lớn đủ cho nhóm 6 người khai vị là 180.000 đồng. Mẹt nhỏ hơn cho 4 người là 150.000 đồng.

Cầu kỳ như mẹt cuốn tôm thịt Hà Nội xưa 4    Cầu kỳ như mẹt cuốn tôm thịt Hà Nội xưa 5    Cầu kỳ như mẹt cuốn tôm thịt Hà Nội xưa 6    Cầu kỳ như mẹt cuốn tôm thịt Hà Nội xưa 7   

Đến nhà hàng này, nhóm bạn nên gọi lẩu riêu hay bò mẹt đều là các món chính rất hot của tiệm, hợp lý nhâm nhi, lai rai sau khi thưởng thức mẹt cuốn tôm thịt. Tuy nhiên, lưu ý là giờ cao điểm, tiệm khá đông khách, vì thế nhóm bạn nên gọi điện đặt trước để tránh tình trạng cháy chỗ hoặc chờ đợi quá lâu.

Cầu kỳ như mẹt cuốn tôm thịt Hà Nội xưa 8    Cầu kỳ như mẹt cuốn tôm thịt Hà Nội xưa 9    Cầu kỳ như mẹt cuốn tôm thịt Hà Nội xưa 10   Địa chỉ: Số 8 Ngõ 97 Phạm Ngọc Thạch, Kim Liên, Đống Đa, Hà Nội.   Theo Zing
Tổng hợp & BT:

Về Menu

ca ri nam băp váng bo lac dao ngam ngon Mai Mùi cách làm chè đậu xanh đường thốt măng nấu Banh pho ngà n Lẩu mắm vá cam nước chấm ốc luộc cùi cach lam xoi ca ro chả đậu hũ thịt viên ức gà xào Ca phao mon canh Cá Kho ngon mon an Han Quoc Các món ăn từ đậu đen quán ăn mậu dịch rau câu hoa quả Mon an bánh amaretti bò kho trứng cút giấy bìa thịt ba chỉ cuộn victoria món nấm xao da nộm rau rút khoai tay chien Ra Nha Trang tìm ăn nem Bà Sáu Cách làm giảm vị mặn cho các món kho bún ga nau nam ngon xôi nếp xoài ga nau mang chua chè bí đỏ nấu sữa tươi lẩu bao tử screwdriver buon thịt gà nướng bằng nồi cơm điện thịt heo chiên cà tím bánh trái táo canh bí đỏ nấu bò viên can ro dong nau canh CACH LAM BANH BOT LOC Chan mắm cá chưng thịt nấu chè củ năng bánh cookies dâu Diệu Kim Giò hoa ngũ sắc SÃƒÆ Cải ngọt kẹo sữa Công dụng của rau mồng tơi Tạ sot bo công thức cocktail Mươp cÃƒÆ Basa trÃƒÆ Bun chuá bun bạch tuộc làm gỏi đậu Hà Lan Mùa Hè bánh dừa chocolate cách làm hoa giấy món ngon Khánh Hòa Các món trộn ngon tuyệt giá dưới 30 000 cách làm chả trứng bánh gậy hap dau xanh cupcake trÃƒÆ xanh Bị quà Luộc đồ ăn vặt chả cá rô Ớt hiểm Ä a Lá dứa Nước Ngoài Goi bắp cải bột báng đậu xanh Cách làm chao món chay phở bò X goi Món Pháp cơm rang trứng pho tom 膼芒 quà tặng Valentine cã³c cach lam mi cay 고등어 Mẹo khử mùi tanh hải sản hiệu quả Christine Hà nau canh bau dưa chua Món Ngon bọc đài loan bánh tôm thịt hấp cách làm salad lam mẠLớp Thịt hấp Thit nướng phỏ vịt quay cà khoai