Bạn đang không biết đổi vị ăn gì hôm nay cho bữa tối, khá giản đơn thôi và mình có gợi ý hay dành cho bạn đấy. Với nguyên liệu từ cật heo, ngày hôm hay chúng ta cùng tìm hiểu món cật heo xào rau củ nhé. Món ăn này không chỉ ngon miệng, đẹp mắt và mà còn khá dễ thực hiện nữa đó bạn.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món cật heo xào rau củ:
- 250 cật heo
- 4 cái mề gà
- 1 quả ớt chuông xanh
- 1 ít măng chua (hoặc măng tây tùy ý)
- ½ (một phần hai) củ cà rốt
- Gia vị: Muối, rượu gạo hoặc giấm, nước mắm, hạt nêm, dầu chiên, bột canh
Các bước thực hiện món cật heo xào rau củ dành cho bạn đây:
- Cật heo bạn đem rửa thật sạch, bổ đôi và lọc các màng trắng bên trong của cật. Khía trên cật heo một vài đường chéo ngang – dọc rồi thái thành các miếng nhỏ vừa ăn. Mục đích của việc khía trên cật heo là để khi xào nguyên liệu này dễ thấm gia vị và hương vị của các rau củ hơn đấy nhé.
Cho cật heo ra tô và ướp với 1 muỗng cafe rượu gạo/giấm + ½ (một phần hai) thìa cafe muối. trộn thật đều lên và ướp chừng 5-7 phút.Cật heo góp mặt trong khá nhiều món ngon gia đình, vì thế bạn hãy bổ sung vào thực đơn yêu thích gia đình thêm thật nhiều món ngon từ cật heo nhé. - Ớt chuông rửa thật sạch, thái hình thoi. Măng chua bạn đem rửa thật sạch thái thành các lát mỏng.
Cà rốt gọt bỏ vỏ, thái miếng nhỏ vừa ăn.
- Với mề gà bạn đem làm sạch, dùng 1 chút muối trắng để chà lên mềm gà rồi rửa thật sạch lại. Thái mề gà ra thành các miếng nhỏ vừa ăn.
Nếu bạn yêu thích vị cay cay, nóng nóng của món ăn thì mề gà xào cay sẽ là lựa chọn hay dành cho bạn. Hương vị mắc khén sẽ đem đến cho bạn khá nhiều trải nghiệm vị khó quên về dư vị này đấy nhé. - Bắc 2 nồi nước lên bếp và nấu sôi rồi. Một nồi mình sẽ cật heo vào trụng sơ qua, còn nồi kia là mề gà. Sau đó, bạn cho các nguyên liệu này ra đĩa.
- Bắc chảo lên bếp, làm nóng một chút dầu chiên rồi cho ớt chuông và cà rốt vào xào dưới lửa to để rau được xanh, giòn.
- Sau chừng 1-2 phút bạn thêm măng chua + cật heo + mề gà và tiếp tục đảo, khoảng 1 phút sau bạn thêm 2 muỗng canh nước sôi nóng. Đợi nước cạn bớt thì thêm 1 muỗng cafe nước mắm + 1 muỗng cafe hạt nêm +½ (một phần hai) muỗng cafe bột canh và đảo đều. Tùy theo khẩu vị mà bạn nếm nêm thêm cho vừa miệng nhé.
tắt lửa và cho món ăn ra tô. Gam sắc tươi tắn cùng hương vị thơm ngon, giòn giòn của món ăn sẽ giúp bạn có bữa tối ngon miệng lắm đấy nhé.
Không chỉ thích hợp làm món ăn mặn với cơm mà thi thoảng hạn có thể thực hiện món ngon này làm món nhậu hay cho ông xã hoặc món ngon đãi khách.
Mong các bạn thực hiện thành công với cách làm cật heo xào rau củ mà mình giới thiệu hôm nay.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
