Cappucino-linh hồn nước Ý quyến rũ cả thế giới bằng sự huyền diệu bí ẩn, để người ta không ngừng khám phá và sáng tạo những phiên bản mới, dù chỉ mang chút hương vị của nó, bất cứ món đồ uống nào đều hấp dẫn lạ kỳ…
Cappucino mousse với thạch cà phê

Nguyên liệu cần có:

Phần thạch cà phê

  • 2 cup dầu thực vật
  • 4 muỗng súp gelatin bột
  • 3 muỗng súp nước đá lạnh
  • 3 muỗng súp cà-phê pha đậm đặc, nóng
  • ¼ (một phần tư) cup muối đá viên

Phần mousse

  • 1 cup sữa tách béo
  • 4 muỗng súp bột bắp
  • 1 nhúm muối
  • ¾ (ba phần tư) cup cà-phê nóng
  • 2 muỗng súp bột espresso
  • ½ (một phần hai) hộp sữa đặc có đường
  • 1 quả trứng gà
Hướng dẫn cách làm:
cappucino-mousse-voi-thach-ca-phe

Cappucino mousse với thạch cà phê

Phần thạch cà phê

  • dầu chiên cho vào khay kim loại,  để ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 tiếng.
  • Rắc bột gelatin lên mặt bát nước, để gelatin nở hết, đổ cà phê nóng vào bát gelatin, khuấy đều đến khi gelatin tan hết, để nguội bớt.
  • dầu chiên đã làm lạnh đổ vào tô inox, đặt tô dầu vào chậu nước pha muối và kèm đá viên sao cho nước và đá cao ngang ⅔ (hai phần ba) chiều cao của tô.
  • Dùng bình có đầu bơm nhỏ chứa hỗn hợp cà phê bên trong, nhỏ từng giọt xuống tô dầu lạnh đến hết. Để 1 lúc, vớt các hạt cà phê lên và để ráo dầu, bạn sẽ có những “hạt ngọc” cà phê tuyệt ngon và lạ.

Phần mousse

  • Khuấy đều bột ngô và muối trong nồi nhỏ với ½ (một phần hai) lượng sữa  cho tan, thêm nốt phần sữa, cà phê, bột espresso và sữa đặc, khuấy đều.
  • Đặt nồi lên bếp, đun lửa vừa, khuấy hỗn hợp liên tục đến khi sánh lại thì tắt lửa.
  • Đập trứng vào tô, đánh tan, từ từ thêm 2 muỗng súp hỗn hợp nóng trong nồi vào tô trứng, đánh đều cho trứng khỏi vón. Bật bếp trở lại, nhẹ nhàng trút hỗn hợp trứng vào nồi sữa, đánh liên tục, đun hỗn hợp đến khi bong bóng to nổi lên mặt, nấu thêm 2 phút nữa thì tắt lửa, khuấy hỗn hợp thật đều, để nguội, lọc qua rây; chia đều mousse vào các ly và làm lạnh.
  • Khi thưởng thức thêm kem tươi đánh bông cứng và thạch cà phê ăn kèm.

Mong các bạn ngon miệng với cappucino mousse với thạch cà phê.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh mousse chanh day cach pha cappucino mousse mousse khoai lang tim mousse xoai

nhụ ot saté 7 món muối chua mới nghe tên đã thèm cà rốt chua ngọt cach lam goi ngo luc binh thạch sữa chua hương cam Măm tôm chua Luộc chem chep nuong bánh nếp tôm Cách làm sườn nướng cua chien gion 10 phút cho món tôm cà ri kiểu Thái cach lam cha lua kho tuong cách làm mì vịt tiềm mon bo cuon la lot cà ri bò nấu chè nếp cẩm ragu bo thom ngon bún gạo di cho khoai tẩm mè nướng mì tương đen mon ngon ha noi sinh tố bạc hà đậu xanh dép lê nêm omochi banh day nhat ban thach hoa qua nau ngon ngon canh thịt heo củ mài nấu chè đu đủ bánh chuối thịt xong khói nướng Bánh xèo cháo bí đáp thịt dê xào lăn bánh quy hình diêm tống Hoành Cơm chiên trứng cá dau phu kho hoa cúc cách làm khoai lang chiên ngào đường mon nương sofa làm mứt dâu tây dẻo sức khỏe mùa đông thịt trộn mít non cach lam luoi heo nau lagu xà o cu den xốt chua ngọt Banh Bong lan bánh mì dâu tây nấu cơm với nước trà bánh mỳ kẹp 3 tầng làm bánh ướt ăn chay món giải nhiệt Chè khoai sọ bột báng mướp đắng chay lau kim chi soup ngô xay sữa trứng thanh long nấu rau củ chÃƒÆ ngon đậu hũ non xốt cay giá đỗ Canh giá đỗ thịt bò Hai kiểu nơ kẻ trang trí kẹp tóc mùa sọ lẩu thái so diep sot dau lam banh kep sup xoai thom ngon cà loc xao mon ga Thịt kho tau sup ngon sinh to chuoi cha dau thit Trứng cá hồi chim cút chiên giòn kho thịt bò ngũ vị day nâu an rán khoai tây bọc xúc xích bánh mỳ nướng bơ tỏi Bánh mỳ бє ngò thịt băm canh chua ca kho tộ cu hu dua kho thom mot pizza mini cơm trộn trứng ốp lết cach lam mon goi rong bien banh pho mai sau rieng ngon làm mayonnaise tại nhà rau câu khóm cách làm snack khoai lang Ăn nhiều lạp xưởng không tốt cho sức canh thịt heo canh hẹ thịt heo trai nấu cháo Khoai môn sặc Tai heo món ăn từ tôm cách làm đậu hủ lòng đỏ mì ăn liền gan nước tương cúng mi xao thap cam cach nau canh chua trung truc Latte kim chi mì trộn bun ca cuon thit lươi thà nh Làm cốm May vÃ Æ thực đơn ngày quốc tế lao động