Cappucino-linh hồn nước Ý quyến rũ cả thế giới bằng sự huyền diệu bí ẩn, để người ta không ngừng khám phá và sáng tạo những phiên bản mới, dù chỉ mang chút hương vị của nó, bất cứ món đồ uống nào đều hấp dẫn lạ kỳ…
Cappucino mousse với thạch cà phê

Nguyên liệu cần có:

Phần thạch cà phê

  • 2 cup dầu thực vật
  • 4 muỗng súp gelatin bột
  • 3 muỗng súp nước đá lạnh
  • 3 muỗng súp cà-phê pha đậm đặc, nóng
  • ¼ (một phần tư) cup muối đá viên

Phần mousse

  • 1 cup sữa tách béo
  • 4 muỗng súp bột bắp
  • 1 nhúm muối
  • ¾ (ba phần tư) cup cà-phê nóng
  • 2 muỗng súp bột espresso
  • ½ (một phần hai) hộp sữa đặc có đường
  • 1 quả trứng gà
Hướng dẫn cách làm:
cappucino-mousse-voi-thach-ca-phe

Cappucino mousse với thạch cà phê

Phần thạch cà phê

  • dầu chiên cho vào khay kim loại,  để ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 tiếng.
  • Rắc bột gelatin lên mặt bát nước, để gelatin nở hết, đổ cà phê nóng vào bát gelatin, khuấy đều đến khi gelatin tan hết, để nguội bớt.
  • dầu chiên đã làm lạnh đổ vào tô inox, đặt tô dầu vào chậu nước pha muối và kèm đá viên sao cho nước và đá cao ngang ⅔ (hai phần ba) chiều cao của tô.
  • Dùng bình có đầu bơm nhỏ chứa hỗn hợp cà phê bên trong, nhỏ từng giọt xuống tô dầu lạnh đến hết. Để 1 lúc, vớt các hạt cà phê lên và để ráo dầu, bạn sẽ có những “hạt ngọc” cà phê tuyệt ngon và lạ.

Phần mousse

  • Khuấy đều bột ngô và muối trong nồi nhỏ với ½ (một phần hai) lượng sữa  cho tan, thêm nốt phần sữa, cà phê, bột espresso và sữa đặc, khuấy đều.
  • Đặt nồi lên bếp, đun lửa vừa, khuấy hỗn hợp liên tục đến khi sánh lại thì tắt lửa.
  • Đập trứng vào tô, đánh tan, từ từ thêm 2 muỗng súp hỗn hợp nóng trong nồi vào tô trứng, đánh đều cho trứng khỏi vón. Bật bếp trở lại, nhẹ nhàng trút hỗn hợp trứng vào nồi sữa, đánh liên tục, đun hỗn hợp đến khi bong bóng to nổi lên mặt, nấu thêm 2 phút nữa thì tắt lửa, khuấy hỗn hợp thật đều, để nguội, lọc qua rây; chia đều mousse vào các ly và làm lạnh.
  • Khi thưởng thức thêm kem tươi đánh bông cứng và thạch cà phê ăn kèm.

Mong các bạn ngon miệng với cappucino mousse với thạch cà phê.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh mousse chanh day cach pha cappucino mousse mousse khoai lang tim mousse xoai

cach lam che hat sen trốn trộn salad dưa thập cẩm Nấu bún riêu Ä Ã i bún ngon hà lan trứng ốp banh crepe ngon Hợp tôm chiên trứng vịt quay xào rau củ cach lam banh pia chanh hẠcach lam bo goi cuon muc thit kho tau chay ngon patè chay trái cây trộn cahc lam bi do hap kem que dau tay Cách nấu chè đậu xanh an ngon sinh tố bơ kem Đi Nhật không cần mang mì gói gà phi lê chiên dừa gà nấu pâte trứng cút lộn sốt me hà ly những món cơm nổi tiếng cach lam trung duc rau cu các loại chè giải nhiệt mùa hè Đi Nhật không cần mang mì gói trà sữa hương bạc hà ngan luoc kho ga Mẹo làm sốt cà chua chuẩn không cần Thực phấ miến xào chayChè củ lang lam ngheu nuong pho mait sen và đỗ đenabel" style="background-color: #E48055" href="/index.php?q=cach nau lau ca dieu hong ngon">cach nau lau ca dieu hong ngon/a> cách làm gà xào măng tươi càng cach lam banh chuoi ngon canh cà rau củ trộn ga dut lo ngon khoai mon ngon năm cách làm ổi dầm bo nau cai chua ngon Sua Chua bánh sữa chè sikhye canh chua cà mì xào ớt chuông gà chiên nước mắm gà nước mắm món cua bá ƒ may balo dây rút ba ba om chuoi dau ngon cach lam kem da bao Mữt dừa Thit chien tình Những thức quà tuổi thơ Sài Gòn ai cũng crepe chuối tôm nấu hoành thánh chất ca ro phi com nha toi nay cach nau ga tiềm cưới ba roi kho công thức bánh củ cải món Thái Lan bánh mì pháp Đu đủ Thịt gà Món cháo cá thác lác Canh cải xanh nấu chả cá bua com toi xôi xoài là dựa ca ngat dui ech chien gion sot cay thit bam cách làm kẹo quế an gi cá chạch chiên giòn mắm me Thiên Trúc Dân dã nhộng tằm xào dứa salad củ cải đỏ cách làm mứt khoai tây Cơm tối rang cơm com ruou nep cam cơm chiên trứng rau củ bánh mỳ cuộn thịt xông khói trung chung cach lam cha gà pizza Ghẹ cach nau canh gac hai san kho ngao duong móng giò nấu bí đỏ khoai mỡ nấu chè cua chien gion Tuong ngọt mì spagetti hải sản sốt cay cach lam banh mi kep salad ca ngu ot chuong xao thit bo Gio tai cách chiên cá ngon nước mát tran chau đi chợ Khâu Bánh nếp món cuốn xôi dậu phong thực phẩm tim bệnh tim rau củ thực cach tia hoa sen lẩu nấm mướp nấu hến sim