.jpg)
Nguyên liệu:
- 1 gói đậu Nhật
- ½ chén thịt bò thái mỏng
- ½ chén kim chi cải thảo
- 1 nắm nấm kim châm
- ½ chén bí ngòi thái mỏng
- ½ chén hành tây
- 1 cây hành xanh
- 1 quả ớt cay
- 1 quả trứng
- 300 g sò hoặc ngao
- ½ thìa rượu
- ½ thìa xì dầu
- ⅓ (một phần ba) thìa tỏi băm
- 1 chút muối tiêu
- 2 thìa ớt bột (chọn loại không cay để lấy màu đẹp)
- 1 thìa dầu chiên
- 1 thìa xì dầu
- 1 thìa tỏi băm
- Muối, tiêu.
Thực hiện:
- Thịt bò thái mỏng cho vào một cái bát, ướp với ½ thìa rượu, ½ thìa xì dầu, ⅓ (một phần ba) thìa tỏi băm, 1 chút muối tiêu, để cho thấm. Trong lúc đó bạn chuẩn bị sẵn các nguyên liệu khác.
- Ngao ngâm rửa cọ sạch, cho vào nồi, đổ ngập nước luộc chín.
- Thái lát ½ (một phần hai) củ hành tây, hành xanh thái nhỏ, bí ngòi để nguyên vỏ thái mỏng, ớt cay thái lát.
- Nấm kim châm cắt bỏ gốc. Ngoài nấm kim châm có thể sử dụng bất kỳ loại nấm nào mà bạn thích.
Kim chi thái làm 4 để ra bát riêng.
- Ngao chín mở miệng, vớt ra.
Đặt nồi lên bếp, đun nóng 1 thìa dầu chiên, phi thơm tỏi rồi cho ớt bột đỏ vào chưng.
- Tiếp đó cho thịt bò đã ướp vào xào, chỉ xào chín tái rồi cho hành tây và kim chi xào cùng đến khi thịt chín hẳn.
- Sau đó đổ nước luộc ngao vào nồi, cho luôn cả bí ngòi, mở lửa to đun sôi.
Cho 1 thìa xì dầu và nêm nếm muối tiêu cho vừa ăn.
- Khi nước sôi thì cho đậu Nhật thái lát và nấm kim châm vào. Chỉnh mức lửa trung bình đun sôi trong 5 phút.
- Sau 5 phút cho ngao luộc, hành xanh và đập trứng lên trên.
Vặn to lửa đun thêm 1 phút nữa rồi tắt lửa.
Món canh thật giản đơn với vị ngọt của nghêu, vị cay của kim chi vừa thổi vừa húpcthì thật là tuyệt vời. Chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản, bạn vẫn có thể cung cấp cho gia đình một bữa ăn ngon miệng với món canh ngao kim chi thật đậm đà này.
NauNgon.com chúc bạn chế biến thành công món canh ngao kim chi!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
