Bước thứ nhất(1): Dạy nấu ăn ngon rửa thật sạch khổ qua, bỏ ruột rồi xắt mỏng hoặc cắt khúc để dồn thịt tùy vào sở thích của bạn.

Bước thứ hai(2): Thịt băm ướp với hành tím, bột nêm và tiêu cho thơm. Các bạn cũng có thể cho thêm mộc nhĩ hoặc nấm hương để thịt thơm và canh ngon hơn.

Bước thứ ba(3): Bắc nồi nước lạnh lên bếp, đợi khi nước sôi thì viên từng viên thịt lại thả vào nước, đợi đến khi viên thịt nổi là đã chín. Các bạn cũng có thể nhồi thịt vào giữa khổ qua để làm canh khổ qua nấu thịt.

Bước thứ tư(4): Khi viên thịt đã nổi lên, các bạn thả mướp đắng vào nổi, nêm bột nêm, muối, nước mắm vào, nếu bạn nào không ăn được đắng thì có thể cho thêm đường.

Bước thứ năm(5): Sau khi khổ qua mềm vừa ăn, các bạn tắt lửa, rắc hành lá xắt nhỏ lên, múc món ngon dễ làm ra bát và thưởng thức cùng cơm và các món ăn ngon nữa.