Nguyên liệu gồm có:
- Sườn non - 500g
- Khoai tây - 3 củ to
- Hành lá, mùi thơm -
- Hạt nêm -
- Cà rốt - 1 củ
Hướng dẫn Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1) :
-Sườn bạn rửa thật sạch, cho vào một nồi lớn, đổ nước ngập mặt sườn.
-Đun nhỏ lửa, ngay khi nước bắt đầu sôi, vớt sườn sang một nồi khác. Bước này là để làm sạch sườn hơn.
Bước thứ hai(2) :
-Bạn đổ nước ngập nồi sườn mới, rồi nấu sôi ở nhiệt độ trung bình.
-Dùng muôi vớt bọt trong nồi. Tiếp tục đun ở nhiệt độ trung bình, dùng nắp đậy một nửa nồi để tránh nước dùng bị đục và ninh ít nhất trong vòng 2 giờ.
Bước thứ ba(3) :
-Khoai tây, cà rốt bạn rửa thật sạch, sau đó cắt thành miếng vuông vừa ăn.
-Khi sườn đã ninh đủ thời gian, cho khoai tây và cà rốt vào ninh cùng trong khoảng 15 phút.
Bước thứ tư(4) :
-Thêm gia vị cho vừa ăn.
-Trước khi tắt lửa khoảng 15 giây, cho hành lá và mùi thơm đã rửa thật sạch cắt đoạn vào nồi sườn. Lưu ý bạn không nên đun hành lá quá lâu cùng nồi sườn, hành lá sẽ bị ngả sang màu vàng úa nhìn mất ngon.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)