Cách 1
Nguyên liệu:
|
| Món canh này dễ ăn mà dễ làm. |
– Thịt heo 200 gr
– Cà rốt 2 củ
– Hành tây ¼ (một phần tư) củ
– Tiêu ¼ (một phần tư) muỗng cà phê
– Muối ¼ (một phần tư) muỗng cà phê
– Hạt nêm 1 muỗng cà phê
– Nước mắm 1 muỗng cà phê
Cách làm:
– Cà rốt rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, cắt sợi. Hành tây bóc vỏ, cắt sợi. Tỏi băm thật nhỏ.
– Thịt heo cắt mỏng, ướp 1 muỗng cà phê nước mắm, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm.
– Cho nồi lên bếp, thêm chút dầu chiên vào, chờ dầu nóng cho tỏi băm vào phi thơm rồi trút thịt vào xào. Cho nước vào với lượng vừa ăn, chờ nước sôi thì lần lượt thêm cà rốt, hành tây vào, chờ nước sôi lại thì nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt lửa.
– Múc canh rau củ ra tô thêm hành lá tuỳ thích, dùng nóng.
Với cách nấu canh thịt heo cà rốt này, bạn sẽ có ngay tô canh bổ dưỡng chỉ với những nguyên liệu quen thuộc
Cách 2
Nguyên liệu:
 |
– Sườn 500g
– Cà rốt 200g
– Khoai tây 1 kilogram
– Hành khô 1 củ
– Mỡ nước 2 thìa
– Tỏi 1 củ
– Nước 2 lít
– Nước mắm 1 thìa
– Hành mùi 1 mớ
– Muối 1 thìa cà phê
Cách làm:
– Sườn rửa thật sạch, chặt miếng to bằng nửa bao diêm ướp nước mắm, muối và ½ (một phần hai) hành tỏi băm thật nhỏ, để 30 phút cho thấm.
– Khoai tây, cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch cắt miếng vuông vừa ăn, khoai ngâm qua vào nước lã cho khỏi thâm, vớt ra để ráo.
– Hành tỏi khô còn lại bóc vỏ đập dập.
– Phi thơm hành mỡ, đổ sườn vào đảo đều (xào thấm mắm, muối; đổ nước vào ngập sườn, đậy vung đun sôi, rút bớt lửa, để sôi âm ỉ một giờ).
– Khi sườn chín mềm, cho khoai tây cà rốt vào đun tiếp.
– Khi khoai chín bở thấm mắm muối, nêm lại vừa ăn bắc ra, cho hành mùi thái nhỏ vào ăn nóng.
Chúc các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
