Thanh long là trái cây mà ít người nghĩ sẽ dùng nó để nấu ăn, hãy cũng làm món canh thanh long để giải nhiệt nào!

Nguyên liệu gồm có:

• Tôm tươi bóc vỏ 150 Gr

• Thanh long ¹/₂ Trái

• Khoai tây ¹/₂ Củ

• Cà rốt 50 Gr

• Hành lá một ít

• Ngò rí một ít

• Nước mắm một ít

• Tiêu một ít

• Muối một ít

• Đường một ít

Cách Thực hiện:

1

- Mùi, hành lá cắt nhỏ. Cà rốt tỉa hoa cắt mỏng. Khoai tây cắt khối. Thanh long cắt khối, ướp 1 chút đường.- Tôm tươi đập dập, băm nhuyễn. Ướp 1/3m muối, 1/4m tiêu, 1m hành lá cắt nhỏ. Vo tôm thành viên tròn.

2

- Đặt nồi nước lên bếp, nấu sôi, cho tôm viên vào. Nấu lửa nhỏ, vớt bọt thường xuyên.- Cho khoai tây và cà rốt vào nấu chín. Cuối cùng cho thanh long vào, nấu sôi khoảng 2 phút. Nêm thêm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt lửa. Thêm hành lá, rau mùi.Mách nhỏ: Nấu nước dùng ta nên vớt bọt thường xuyên để nước trong. Ướp thanh long với đường để cân bằng vị chua trong thanh long.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)