Bước thứ nhất(1):

- Sườn non chặt nhỏ, rửa thật sạch, đun nồi nước sôi cho sườn vào chần sơ khoảng 3 phút, sau đó đổ ra rửa lại cho thật sạch, để ráo.

- nấu nóng chảo, thêm dầu chiên, cho sườn vào chiên sơ qua.

Bước thứ hai(2):

- Đổ 3 bát con nước lạnh vào nồi, bật bếp lửa lớn.

- Gắp sườn thả vào, nấu sôi.

Bước thứ ba(3):

- Vớt bọt trong nồi bỏ đi, thêm ngô đã thái khúc, gừng đập dập vào nồi, ninh khoảng 2 tiếng. nếm nêm gia vị vừa ăn, tắt lửa, múc ra bát, rắc hành lá lên trên, dùng làm món canh nóng ăn với cơm.