NGUYÊN LIỆU
- Sườn non: 250g
- Khoai sọ: 400g
- Cà rốt: 50g
- Đầu hành băm: 1M
- Tỏi băm: 1M
- Ngò gai, ngò om, tiêu, dầu chiên
- Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
1. Cách sơ chế:
– Khoai sọ gọt sạch vỏ, củ lớn cắt đôi. Cà rốt tỉa hoa, cắt lát dày 3 li. Ngò gai, ngò om rửa thật sạch, cắt nhỏ. Hành lá phần đầu trắng băm thật nhỏ, phần lá cắt khúc.
– Sườn chặt khúc dài 2cm, ướp với đầu hành trắng, 1m Hạt nêm Aji-ngon® và 1 ít tiêu, để thấm.
2. Cách thực hiện:
– Dùng nồi áp suất, phi thơm tỏi băm, cho sườn vào xào săn, cho vào 1 lít nước, thêm khoai sọ và cà rốt vào, nêm 2m Hạt nêm Aji-ngon®, đậy nắp nấu sôi khoảng 7 phút.
3. CÁCH DÙNG:
– Múc canh ra tô, rắc ngò gai, ngò om, hành lá và tiêu lên trên, dùng nóng.
– Chọn khoai sọ củ nhỏ, tròn thì dẻo hơn, khi nấu sẽ thấm gia vị hơn.
– Rửa khoai sọ với nước bột năng hoặc nước vo gạo để sạch cát và đỡ ngứa tay.
– Xào sườn trước khi nấu canh để thịt ngọt và mau nhừ.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
