NGUYÊN LIỆU
- Sườn non : 300g
- Hạt sen tươi : 150g
- Bắp non : 50g
- Bông cải xanh : 100g
- Cà rốt : 50g
- Nấm hương : 5 tai
- Tiêu, nước mắm, hành lá, ngò rí
- Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
1. Cách sơ chế:
– Sườn non chặt miếng vừa cỡ 3cm, ướp 1m hạt nêm Aji-ngon® và một ít tiêu.
– Bắp non, bông cải, cà rốt cắt miếng vừa ăn. Nấm hương sơ chế sạch, cắt đôi.
2. Cách thực hiện:
– Đun sôi 1.5 lít nước, cho sườn vào nấu, nêm 1M hạt nêm Aji-ngon®, nấu sườn khoảng 15 phút, cho bắp non vào, cà rốt, hạt sen, nấm hương vào, cuối cùng cho bông cải nấu vừa chín. Tắt lửa, thêm 1/2M nước mắm, hành ngò.
3. CÁCH DÙNG:
– Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu. Dọn kèm nước mắm nguyên chất và ớt cắt lát. Dùng với cơm.
Chọn sườn non dầy thịt, ít mỡ, cọng xương nhỏ, nhiều sụn giúp món ăn ngon hơn.
Chọn hạt sen tươi có bên ngoài trắng, sáng, không bị thâm là hạt sen ngon.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
