Hướng dẫn

• 1. Xương sườn chặt khúc vừa ăn, cho vào chần qua nước sôi cho ra hết bọt bẩn. Đổ sườn ra rửa lại bằng nước lạnh. Ngô non rửa thật sạch cắt làm 3 – 4 khúc. Cà rốt cạo vỏ thái miếng.
• 2. Lấy một cái nồi, cho tất cả sườn, cà rốt và ngô non vào, đổ nước ngập nguyên liệu, cho vài lát gừng và mấy cọng hành vào cho thơm.
• 3. Bật bếp nấu sôi, vớt bọt bỏ đi. Nêm 3 muỗng hạt nêm, nếm cho vừa ăn. Vặn lửa nhỏ đun âm ỉ cho sườn nhừ.
• 4. Khi sườn chín, cà rốt mềm thì tắt lửa, rắc chút hành xanh xắt nhỏ. Múc canh ra bát.
• 5. Món canh này trông vô cùng bắt mắt, ăn chung với cơm nóng rất tuyệt. Bát canh vàng óng, ngọt mát vị ngô non và cà rốt chín mềm.