Nguyên liệu
- Khoảng 15 gram rong biển khô
- 150 gram thịt heo xay hay 200 gram tôm tươi
- Gia vị : muối, tiêu, dầu chiên, dầu mè
- 1 củ hành nhỏ, hay 1 hay 2 tép tỏi lớn, chút gừng bằm nhỏ  và vài cọng hành lá
-  1 miếng tàu hủ trắng (loại mềm hay cứng đều được).

Cách làm:
-         Rong biển khô cho vào nước ngâm khoảng 15 phút để rong biển nở ra (nếu muốn nhanh thì ngâm bằng nước nóng). Sau khi rong biển đã nở ra hết, vớt rong biển ra, để ráo nước rồi cắt nhỏ cho vừa ăn.
-         Củ hành, hay tỏi, gừng gọt bỏ vỏ tất cả đều bằm nhỏ
-         Nếu dùng bằng tôm tươi, thì bốc vỏ, lấy chỉ đen, sau đó để chút muối vào cho bớt tanh, rửa qua nước, để ráo, xong bằm tôm ra, nhưng đừng bằm nhuyển như chả nhé
-         Tàu hủ cắt thành miếng vuông nhỏ ,
-         Trong 1 cái nồi, để nồi nóng, để dầu chiên vào ; khi dầu nóng để củ hành, tỏi, gừng bằm nhỏ vào xào cho thơm, để thịt hay tôm vào, mêm chút muối, tiêu vào cho vừa ăn, khi thịt đã chín, cho khoảng ¼ (một phần tư) lít nước vào, chờ nước sôi, hớt bọt cho sạch, thì để tàu hủ vào chừng 3 phút sau, để rong biển vào. Chờ nước sôi thì tắt lửa, cho vào ½ (một phần hai) muỗng cà phê dầu mè vào cho thơm, nếu thấy còn mùi tanh của rong biển
-         Múc canh vào tô, hành lá hay rau ngò (rau mùi) rửa thật sạch xắt nhỏ trải lên mặt, và rắc chút tiêu cho thơm
 
 
- Nấu canh rong biển, để gừng vào cho bớt mùi tanh của biển, cho nên tùy các bạn thích để gừng nhiều hay ít .
Chúc các bạn thành công và ngon miệng


 



Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)