Một món ăn dân dã của người vùng quê, nấu bằng các loại rau khác nhau có thể tìm thấy trong vườn, là món canh giải nhiệt, rất phù hợp cho mùa hè nóng nực.
Canh rau tập tàng

NGUYÊN LIỆU

  • Tôm đất: 100g
  • Rau dền cơm: 100g
  • Rau sam: 50g
  • Ngọn bí: 50g
  • Bồ ngót: 50g
  • Rau má: 30g
  • Nước mắm, muối, tiêu
  • Đầu hành lá
  • Bột ngọt

1. Cách sơ chế:

– rửa thật sạch các loại rau. Rau bồ ngót vò nát. Đầu hành lá đập dập, bằm nhỏ.

– Tôm rửa thật sạch, lột đầu đuôi để riêng, mình cho vào cối giã nát. Ướp tôm với đầu hành, 1/2m muối, 1/2m tiêu và 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®.

2. Cách thực hiện:

– Đầu và đuôi tôm rang không dầu cho ráo nước. Thêm 1 tô nước vào nấu sôi, vớt bọt, hạ lửa để 5 phút cho ra hết nước ngọt, lược lấy nước. Đun nước tôm sôi trở lại, dùng muỗng lấy từng lượng tôm nhỏ cho dần vào nồi.

– Cho các loại rau vào nồi, để khoảng 2 phút cho rau chín. Nêm 1/2m muối, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, tắt lửa, thêm 1m nước mắm cho vừa ăn.

3. CÁCH DÙNG:

Múc canh ra tô, rắc ít tiêu lên mặt, dùng nóng.

Mách nhỏ

– Giữ lạnh tôm trước khi giã, giúp cho thịt tôm được dai hơn.

– Tận dụng đầu và đuôi tôm nấu lấy nước dùng để nước canh được ngọt.

– Ta không nên xào hay rang tôm với dầu vì sẽ làm nước canh đục và không thơm.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Thơm ngọt cá bính đàng lam banh mi viet nam ếch xào thập cẩm banh mi bo toi mứt cam sinh tố kem trà xanh ba rọi thịt heo rau cần món nướng nau thit lon gà nướng sữa chua xoi dua cach nau xoi chiên hamburger ga chao ca khoai bánh con cá canh ga sot coca ngon dươi Cà tím chiên nấu banh canh chay Cách chữa cơm khê nhão khô vit nau chao List Cヾm su hào gỏi su hào món Bắc Hằng MT Món Ngon ca Trời may và công thức chè hạt sen dừa salad dưa chuột bánh bí đỏ nhân đậu Công Măng Cạo cach lam rau cau dua xiem bún nước chân gà nướng ngon Vua đầu bếp Mỹ Christine Hà Tép khô cách làm củ kiệu ngâm Cỗ Nuong ca tu lam ga chien bếp ăn tập thể cà nẠu chua tra vai món ăn ngày nắng nóng lam bun Hướng dẫn 4 bước đơn giản tỉa hoa âmthưc rau quẠlà u lam thit heo xao chao ngon cÃƒÆ kho ngon banh it gỏi nộm bạch tuộc Lam Giang GiÃƒÆ cắt tỉa cách làm nước chấm nem Những gia vị có công dụng trị bệnh gia và cách nấu bánh canh chả cá giai doc voi nuoc giam tao cach lam banh ba lai ngon hu Mường Bo luon nuong Hoa qua Dam nước ép trái lựu rang nhộng với lá chanh pho mát que chiên hẠt nước kim chi soup 6 món ngon chè nha đam bột matcha Âm mon an viêt nam đồng hồ canh chua cá hồi banh xu xê Che Thap Cam mận cá lóc làm gì ngon dại Thịt lợn canh cat tia hoa qua chàng bắm xoai chua ngot bánh tét ngày tết thực đơn món ngon cuối tuần cho gia me ngao duong banh coconut macaroons trộn salad rau mầm chao hat sen thit bo bua an ngon bo xao nam thom ngon nấm rơm kho cay ga ac cach do xoi banh tart chanh món ăn nhật óc lọ tôm chiên trứng gà trộn bánh quy nho khô Mexico bà nh bà o hẠp banh tom Tay Ho chân gà hấp sả cach dan ao cách ủ sữa chua Sử dụng Làm Mứt dừa rủ Bếp Nhà Béo Thạch rau câu trái dừa mát cach lam xoi do bánh Bí quyết nấu ăn ngon của thí sinh Vua vong nắng