NGUYÊN LIỆU
- - Rau muống: 200 gram g
- - Khoai sọ: 200g
- - Cá thác lác: 150
- - Ngò rí: 2 cây
- - Hành lá: 2 cây
- - Ớt sừng: 1 trái
- - Tiêu, nước mắm
- Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
1. Cách sơ chế:
– Rau muống lặt rửa thật sạch, cắt khúc dài 5cm. Hành lá phần đầu trắng băm nhuyễn, phần lá cắt nhỏ cùng ngò rí.
– Ớt sừng ½ (một phần hai) cắt lát, ½ (một phần hai) băm thật nhỏ. Khoai sọ gọt rửa thật sạch, cắt miếng vừa ăn.
– Cá thác lác ướp với 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m tiêu, 1m đầu hành băm và 1m ớt băm, viên thành viên tròn nhỏ.
2. Cách thực hiện:
– Đun sôi 1,5 lít nước, cho cá thác lác vào, nêm 1,5M hạt nêm Aji-ngon®, cho tiếp khoai sọ vào, nấu đến khi khoai chín mềm.
– Cuối cùng thêm rau muống vào, đợi rau chín thì nêm thêm 1M nước mắm, tắt lửa.
3. CÁCH DÙNG:
– Múc canh ra tô, rắc hành lá, ngò rí và tiêu lên trên, dùng nóng với cơm.
– Luộc sơ khoai rồi mới gọt bỏ vỏ sẽ đỡ bị nhớt và tránh ngứa tay hơn.
– Rau muống cho vào sau khi đã nêm gia vị để rau vừa chín tới sẽ ngon hơn.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
