Canh rau dền nấu tôm

Rau dền kết hợp với tôm để tạo nên món canh rau dền nấu tôm ngọt thanh, mát lành vô cùng thích hợp cho những bữa ăn mùa hè. Mát lành canh rau dền nấu tôm

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món canh rau dền nấu tôm:

- 200 gram tôm tươi
- 1 mớ rau dền, bạn có thể chọn dền đỏ, dền trắng hoặc lẫn cả 2 loại tùy thích
- Hành khô, gia vị

	Rau dền nhặt sạch, rửa rồi để ra rổ cho ráo nước. Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen, con to thì chẻ làm đôi, con nhỏ để nguyên con, ướp cùng với chút muối.
	Rang đầu và vỏ tôm trên chảo cùng chút nước. Cho vỏ tôm ra cối giã nhuyễn.
	Thêm vào cối vỏ tôm giã 1 bát tô nước lọc, lọc qua rây lấy nước tôm.
	nấu nóng chút dầu chiên, cho hành khô xắt mỏng vào phi thơm rồi trút phần thịt tôm vào xào săn. Phần nước tôm hòa cùng 2 bát tô nước lã, nấu sôi. Nước sôi, hớt bọt cho trong, nêm gia vị cho vừa ăn.
	Cho rau dền vào, đun cho rau chín tới, bấm ngón tay vào cọng rau thấy mềm thì trút thịt tôm xào vào, đảo đều rồi tắt lửa, múc canh rau dền nấu tôm ra bát, dùng trong bữa ăn cùng với các món ăn mặn khác.

Rau dền là loại rau mùa hè, có tác dụng mát gan, thanh nhiệt, chữa nhức đầu chóng mặt, còn tôm là một loại thực phẩm dễ chế biến, kết hợp với nhau rất hợp làm cho món canh thêm ngọt ngào, thơm mát.

Mong các bạn ngon miệng với món canh rau dền nấu tôm này nhé!

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)