Món canh mát lành dân dã này ăn cùng với cà muối nén thì đưa cơm vô cùng!
Canh rau đay nấu mướp mát lành ngày hạ

chuẩn bị sẵn

- Rau đay: 1 mớ nhỏ

- Mướp: 1 quả

- Tép khô: 1 lạng hay 1 nắm tay chặt

- Chút mắm và bột canh 

- 500ml nước

Thực hiện

  • 1

    Rau đay nhặt lấy lá và ngọn non, rửa thật sạch, vẩy ráo nước, thái nhỏ. Mướp gọt bỏ vỏ, bỏ đầu chúm và cuống, rửa thật sạch, xắt lát chéo thân mướp. Nhiều người thích xắt mướp mỏng đều đặn phẳng phiu, nhưng thực ra như thế khó gắp vì mướp chín rất trơn. Theo cách dân gian thì bạn cứ thái vát chéo thân mướp, thái một miếng lại xoay quả mướp ⅓ (một phần ba) vòng thái tiếp, sao cho giữa lát mướp thì dày chừng 1,5cm, hai đầu lát cắt lại mỏng nhọn dần.

    Canh rau đay nấu mướp mát lành ngày hạ

  • 2

    Tép thơm ngon nhưng không ngọt đậm được như tôm, bạn nên nêm thêm nước mắm thay cho bột canh để canh thêm đậm. Nêm mắm ngay khi nước còn lạnh để canh không nồng mùi mắm. Đun sôi tép rồi thả rau đay vào, khuấy đều cho rau sôi bồng lên thì thả mướp vào. Dùng đũa dìm mướp ngập xuống nước canh, khi nước lăn tăn sôi trở lại là tắt lửa ngay. Quá trình nấu không cần đậy vung.

    Canh rau đay nấu mướp mát lành ngày hạ

  • 3

    Đổ canh nhanh chóng ra bát tô, mướp sẽ tiếp tục chín thêm trong bát. Dùng đũa dập nhẹ các bong bóng nước (đặc trưng của loại canh này là sôi bồng lên nổi đầy bong bóng) hoặc hớt bỏ bọt nếu nó có quá nhiều, để bát canh thêm trong thoáng, mát mắt.

    Canh rau đay nấu mướp mát lành ngày hạ

    Kiểu canh này có thể nhiều rau và mướp hơn so với các loại canh rau khác vì rau ăn rất mát, trơn, mềm, không sợ ngán hay nghẹn cổ. Loáng thoáng màu tép hồng thêm sinh động trên nền rau cực xanh.

    Canh rau đay nấu mướp mát lành ngày hạ

    Ăn canh rau đay nấu mướp không thể thiếu cà pháo muối nén. Cà mặn ngon miệng nhưng hơi nóng, còn canh rau đay lại thanh mát vô cùng!

    Canh rau đay nấu mướp mát lành ngày hạ

    Chúc bạn ngon miệng nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món canh

サカイ引越センター kho エコー リバーブ 違い mực xào mặn 西原 昌幸 bánh mì trứng ระยะเวลาการต ดต ケンタッキー 温め直し cha com nuong la chuoi nau mien ga thóp cà tím クリスマス コフレ ga chien gion 放假日语 Thịt ga luoc vịt chiên nướng 야스카와 서보팩 알람코드 Giò thủ Bun gao xao dậu hủ họp quả trứng gà bánh nui ทำหหำ เำพ người Hải Phòng Trần Quang Khải つきまとい13 눈싸라기 นาคปรก 小室山リッジウォーク ตรวจสอบอย างไร MÃŒ メルカリ 詐欺 สถานท ท างาน trÃƒÆ vai 幽暗城 暗灵 เร ยนปร ญญาตร canh dưa hồng ガンダルヴァ グラブル tìm Nấu canh bánh tằm bì 悄然而至的他免费阅读 たっぷりとした 類似語 salad quẠbánh rán nhân 语言沟通包括 cháo hạt sen Cá nục 武蔵鍼灸整骨院 南風台院 cách làm Tokbokki kem trứng cafe 千曲市 ぬいぐるみお泊り会 trứng gà chần nước đậu rang 맨체스터시내 은행 khay đựng đồ làm chuối nếp nướng цифровой цирк жопа お風呂の数が多い宿 東海 gà cuộn làm chè chuối làm hoa giả 三股マラソン 寄生してレベル上げたんだが miến ngan măng リバーフロント研究所 持続可能 アイコンメーカー けいゆう病院 予約 смотреть аниме нана mắm cá lóc ตารางคอร ดเบส 当期純純益 iphone 国行 港澳 chuối nhân dậu xanh ớt sa tế ส วนเบ ยงมาตรฐาน 神魔之塔ß カレイドスコープ 耳かき 風俗嬢 やすみん sữa bột การทดสอบหาสารก ich 연구용역 부가가치세 면세 ッチー ダイマックスサンダー対策 上越市デイサービス ghẹ rim mặn อาคารพ เลสทาวเวอร あけましておめでとうございます แบล คโกส แอพแดง แก ไขรห สเราเตอร เหล กกลม ทรานสค ป dứa kho thịt soup bẠp khoai tà y วงจรอน กรม ขนาน trà trái táo kem với mít lau bo cau บจก ghẹ キハダキャスティング リール メントールのど飴 最強 bò xào hành ไฟ ฟแ กรมสรรพากรภาษาอ โทรศ พทร ภายนอก ウッドフォグ thịt cừu บ ตรแดง 朽ちない桜 ロケ地 かごバッグ รายการประกอบแบบไฟฟ アンダーアーマー シューズ チャート 我和警察老王的故事 山本里菜 nộm cá