Vị đắng thanh nhiệt từ rau đắng quyện cùng vị ngọt từ tôm chính là sự lựa chọn hoàn hảo của những bà mẹ trong những ngày nóng bức đấy nhé. Ngoài ra, rau đắng đất là một trong số những vị thuốc Nam có tác dụng hạ hỏa, giải nhiệt, an thần, làm cho sáng mắt, phụ nữ ăn vào da dẻ mịn màng. 
Thành phần
- 200 g tôm sú
- 300 g rau đắng
- 1/2 thìa súp hạt nêm
- 1/4 thìa cà phê tiêu
- 300 ml nước dùng tôm hoặc heo
Hướng dẫn
- 1. Tôm sú bỏ đầu, bóc vỏ, chừa lại vỏ đuôi
- 2. Rau đắng nhặt lấy phần non, rửa thật sạch, cắt khúc ngắn vừa ăn
- 3. Đun sôi nước dùng, thả tôm vào nấu cho tôm vừa chín, nêm hạt nêm và muối cho vừa ăn, sau đó cho rau đắng vào đảo đều, tắt lửa
- 4. Múc canh vào bát, rắc tiêu, dùng nóng.
Thông tin thêm:
Rau đắng không nên nấu chín đến chuyển sang màu vàng vì sẽ đắng hơn nhiều. Chỉ nên cho rau đắng vào nồi nước canh đã nêm gia vị, đảo đều rồi tắt lửa ngay.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
