Hướng dẫn cách làm món canh bánh gạo không sợ béo, món canh bánh gạo hàn quốc ngay tại nhà bạn, món ngon cho ai đang thích ăn mà sợ béo nhé !
Xem thêm :
Nguyên liệu chủ yếu là rau củ đây là thực đơn tuyệt vời cho cô nàng sợ tăng cân đấy nhé!
Nguyên liệu gồm có: (1 phần)
+ 300 gram bánh gạo cắt lát (bạn có thể mua loại bánh gạo cắt lát đông lạnh, hoặc mua loại bánh tteok tươi dạng thanh dài và tự cắt)
+ 3 gram tảo bẹ (konbu) khô
+ ⅓ (một phần ba) củ hành tây
+ 1 trái ớt sừng (tùy thích)
+ 3 cây hành lá
+ 3 tai nấm hương khô
+ 2 tép tỏi tươi
+ 1 quả trứng gà
+ ½ (một phần hai) muỗng cà phê nước tương
+ ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường
+ ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối ăn
+ 1 muỗng cà phê mè rang
+ 1 muỗng cà phê dầu mè
+ 4 chén nước lạnh
Cách chế biến:
- Hành lá chia làm hai phần, một nửa đem cắt lát, một nửa cắt khúc 10cm. Ớt thái lát. Hành tây cắt miếng. Tỏi bóc vỏ, đập dập.
- Đun tảo khô và nước lạnh đến khi tảo nở thì tắt lửa. Vớt tảo ra để riêng, đợi lắng rồi chắt lấy nước. Thả hành lá khúc, tỏi, hành tây và nấm hương vào nồi, nấu sôi, hạ lửa xuống, hớt hết bọt.
- Đun khoảng 1 tiếng hoặc đến khi nước cạn còn ⅓ (một phần ba) lượng nước ban đầu. Vớt nấm hương ra ngoài để nguội, thái lát. Lọc nước canh để bỏ hết các loại cặn. Đợi tảo ráo nước, nhặt bỏ những lá tảo vàng và cháy, đem trộn chung với dầu mè.
- Trứng gà đánh tan, tráng mỏng, thái sợi hoặc băm thật nhỏ tùy thích.
- Đun nước canh cho sôi, thả bánh gạo vào, nêm với muối, đường, nước tương. Khi bánh gạo bắt đầu nổi thì tắt lửa, nếm nêm lại cho vừa miệng. Múc canh bánh gạo ra tô, xếp tảo, trứng, nấm hương lên mặt. Rắc thêm hành lá, ớt, mè rang. Dùng ngay khi còn nóng.
Canh bánh gạo thường được nấu bằng thịt bò và hay ăn vào ngày đầu năm mới với ý nghĩa “phát tài phát lộc”, vì bánh gạo cắt lát có hình dạng giống như đồng tiền. Công thức này không dùng thịt bò mà thay bằng tảo bẹ, nấm hương, hành lá, hành tây để nấu nước canh, thay chất đạm bằng trứng. Nếu muốn sử dụng như một phiên bản chay hoàn toàn thì bạn bỏ bớt nguyên liệu trứng đi nhé.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
