Những ngày cuối tuần gia đình bạn bè sum họp quay quần bên nổi lẩu vịt hầm sả thơm ngon lại càng làm cho không khí thêm phần ấm cúng.
CÁCH LÀM LẨU VỊT HẦM SẢ NGON ĐÚNG ĐIỆU

Những ngày cuối tuần gia đình bạn bè sum họp quay quần bên nổi lẩu vịt hầm sả thơm ngon lại càng làm cho không khí thêm phần ấm cúng.

 

lau-vit-ham-sa-1

 

Nguyên liệu gồm có:

Vịt xiêm: 1con

Dừa: 2trái

Trứng cút: 1vỉ

Nấm rơm: 300gram

Đậu hũ non: 2miếng

Sả, gừng, tỏi, hành tím

Nước mắm, hạt nêm, tiêu, đường, dầu chiên, rượu trắng, chanh

(Củ hành, dưa leo, củ cải trắng)

lau-vit-ham-sa-2

 

Cách chế biến:

Sơ chế

• Vịt xiêm làm sạch, chà xát với rượu và gừng để không bị hôi lông, để ráo. Sau đó, vịt chặt miếng to.

• Nấm rơm cắt gốc, ngâm nước muối, rửa thật sạch

• Trứng cút luộc rồi bóc vỏ

• Băm gừng, tỏi, hành tím

Thực hiện:

• Ướp vịt với nước mắm, hạt nêm, tiêu, gừng, hành tím, tỏi (mỗi thứ 1 muỗng súp) , 2 muỗng rượu trắng và 1 chút nước cốt chanh ( chanh sẽ giúp vịt mau mềm ). Ướp vịt trong 30 phút.

• Cho chút dầu chiên vào chảo, phi thơm 3 muỗng súp đầy sả băm. Sau đó, cho vịt đã ướp vào xào săn và thấm gia vị.

• Đối với nước dùng, cho 1,5 lit nước vào nồi hầm với củ cải trắng , dưa leo, củ hành và 1 chút muối để lấy nước ngọt (Có thể bỏ qua bước này, chỉ nấu với nước dừa – nhưng ở đây, mình thích vị ngọt từ rau củ nên sử dụng vừa nước hầm vừa dùng nước dừa)

• Sau đó, lọc bỏ xác rau củ, cho nước dừa vào nấu sôi cùng với gốc sả đập hơi dập và vài lát gừng (Nên buộc bó sả lại trước khi cho vào nồi)

• Sau khi nước dùng sôi, cho vịt đã xào vào và nấu với lửa nhỏ liên tục. Trong lúc đó, liên tục vớt bọt để nước lẩu được trong cho đến khi thịt vịt mềm. Cuối cùng, cho thêm nấm rơm , trứng cút và đậu hũ vào nồi lẩu.

Lẩu vịt hầm sả ăn kèm với rau vườn và bún tươi. Điểm nhấn của món lẩu này chính là rau ăn kèm gồm rau mồng tơi non, bông bí, mướp.. và nước mắm gừng có cho vào thêm vài lát khế chua.

Món ngon lẩu vịt hầm sả rất phù hợp vào những buổi họp mặt vào cuối tuần, thật ấm cúng khi cả nhà cùng ngồi quay nồi lẩu nóng hổi. Hãy cùng làm và thưởng thức ngay nhé!

Hy vọng bạn thành công với Mon an gia dinh này nhé !


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món Canh Ngon Từ Rau củ Từ Thịt Vịt Ngan

bua sang trà quất bóng cá súp kem béo cocktail chanh lá dưa banh khoai lang tim cuon pho mai phụ kiện hàu nha đam lô hội cây thuốc tốt nhất giảm cân tự nhiên rửa mì ống thịt vịt hầm nước tương diệm mạch dinh dưỡng Quinoa mứt bí đao tháng giêng Bánh măng Hít hà với món ngon từ tôm nõn cach lam banh flan cơm bò xoai chua sốt tỏi Bánh mỳ kẹp nem khoai thử cho biết Cách nấu chè chuối công thức bánh brulee tơm mon ngon tu suon êm bụng Đi ăn thử bún thịt nướng canh bí đỏ món ăn kiểu ấn gà xào cay kiểu ấn Đến Phú Quốc thưởng thức tiết canh Bí quyết giữ táo không bị thâm sau khi mì ý xào rau củ suon non kho trung chim cut món cá trê kho gừng mut man béo phì đậu phọng da cá quán bánh xèo ngon ở Đà Nẵng nước ép củ dền Ăn bánh cốm sườn kho bí nem thịt bò So Nếu bê xào Bánh ngô Bo cấm kỵ cake làm bánh che dau van nuoc cot dua ga chien tron rong bien ngon cơm cháy sà ng banh oreo ngon cAch kho cà Cong thuc gà hấp món từ thịt gà cách làm bánh tráng cuốn nếp Tỉa món nhậu ngon spaghetti nghêu bún chả cá hải phòng Muối vừng Canh sườn Canh sườn nấu cách làm bánh lá món âu trao đổi chất Cầu kỳ như chả giò gà Hường Nguyễn Sinh tố chuối xoài xua tan Sau liệu món bánh tráng miệng Khi mang bầu mẹ có nên ăn nhiều trứng Chiêm ngưỡng những món Omurice được đậu cove xào sôcôla chocolate cupcake Võ Mạnh Lân cach lam bo hap la sen Đĩa Tỉa con cua từ quả cam Độc đáo Bố cá nướng bbq bữa cơm chiều Góc xôi sắn banh hong binh dinh TÃ cách làm salad Thuá µ ngao hoa xào tỏi sai lầm khi chế biến đậu phụ kho ca loc măng tre bồi bổ làm bánh bông lan Cơm tấm thịt nướng mứt trái dâu tây cá kho dưa cải chua Cá kho dưa cải chua nam kim banh co truyen banh bot loc nước dứa đột quỵ dưa hấu Mẹo khử độc trong rau xuân Chương bụng Banh ướt ngọt Đừng mut bi dao rau củ quả chua ngọt tom cang nuong sot hollandaise Gọi ngó sen tôm thịt yaourt