Cách nấu canh nghêu rau muống

Bước thứ nhất(1):

rửa thật sạch nghêu rồi ngâm vào nước lạnh 30 phút rồi lại rửa lại cho sạch.

Gừng cạo vỏ, thái chỉ.

Nhặt sạch rau muống rồi dùng nước muối pha loãng để rửa, sau đó cho lên rổ cho ráo nước.

Bước thứ hai(2):

Cho nghêu vào nồi, thêm gừng rồi đổ nước lạnh ngập mặt nghêu nấu sôi đến khi nghêu mở miệng thì tắt lửa.

Bước thứ ba(3):

Vớt nghêu ra rổ, chờ nguội thì bóc lấy thịt và lọc lại nước luộc nghêu.

Đổ vào nồi 2 bát con nước nghêu luộc, cho thêm ít gừng thái sợi và nấu sôi.

Canh sôi thì cho rau muống và thịt nghêu vào, nêm gia vị cho vừa miếng, nấu sôi lại thì tắt lửa là xong.

Cách nấu canh nghêu rau muống vừa có vị nước ngọt mát, vừa có rau muống giòn ngon, thêm thịt nghêu dai dai ăn nóng hay lạnh cũng đều ngon cả, thường thì khi nấu canh nghêu, rau muống chỉ cần nhặt sạch lấy phần ngọn, nhưng cũng có thể xắt nhỏ nếu muốn nhé.