Món canh dân dã quen thuộc đem hương vị đồng quê đến cho bữa ăn gia đình đầm ấm Canh Nghêu Nấu Chua
Canh Nghêu Nấu Chua

Nguyên liệu gồm có:
- Nghêu tươi (có thể thay thế Nghêu bằng Hến cũng được)


- 1 trái cà chua rửa thật sạch, cắt như múi cam
- 1 vắt me hoặc trái thơm (dứa) - Rau ngổ, rau răm, hành lá, ngò  làm sạch và xắt nhỏ
- 1 củ hành hương
- Vài cọng cần tây rửa thật sạch xắt xéo 
- Bột nấm, đường, tiêu, muối
- Ớt bột

Cách chế biến:

- Nghêu mua về rửa khoảng 8 - 10 nước cho sạch (nếu kỹ thì ngâm Nghêu trong nước gạo khoảng vài tiếng)
- Nấu ít nước sôi cho Nghêu vào luộc, khi thấy Nghêu hả miệng (hả vỏ) hết thì vớt ra và cạy nghêu bỏ vào 1 cái chén
- Ướp Nghêu với tiêu, hành, muối, bột nấm
- Me bỏ vào chén nước ấm và bóp cho ra hết chất me chua, sau đó lọc lại lấy khoảng nửa chén nước me
- Bắt cái chảo lên, khử hành/tỏi cho thơm, cho ớt Bột vào khử và cho Nghêu vào xào .
- Nồi nước Nghêu hồi nãy đổ nhẹ sang cái nồi khác và lắng cặn lại rồi bỏ đi . Nấu nồi nước Nghêu lên cho sôi rồi bỏ Nghêu đã xào vào, nếu muốn thêm nước thì phải thêm nước sôi kẻo tanh.
- Chờ nước trong nồi sôi thì vớt bọt và cho nước me vào, chờ cho sôi lại thì cho cà chua và cần tây vào, nêm lại coi thử vừa miệng chưa . Lấy đũa khuấy nhẹ và tắt lửa.

Trình bày:

- Múc ra tô và trên có cho hành ngò, ngỗ, và rau răm
- Món này có vị chua chua thanh thanh của me và cà chua, lại cay cay của ớt và thơm phức mùi Nghêu tươi, ăn chung với cơm nóng quá ngon.

Mong các bạn ngon miệng.
  Theo Ghenty Hatnang
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

miền bắc banh my ngot voi nho kho nau sup cua gân bò Miến trộn tôm thịt Miến trộn cua lòng Rung chè đu đủ hạt sen Món Chính Đậu Hủ bánh bông lan vị chanh Món Ngon Tóp mỡ ngào đường Một ít bún nghêu làm giấm táo tại nhà mon banh deo thap cam trứng cuộn thịt hấp Kh芒u Ngon như gỏi cá cơm đậu hủ xốt cà meo hay giang sinh cách làm bánh nậm bánh chocolat bánh khoai lang sườn heo om thơm banh troi làm pizza từ bánh mỳ bánh cây gậy chocolate c º cá anh vũ mat ong bo xao rau cu Thảo mon an tu top mo công thức sữa đậu nành ngô cach nau che sam món chè cam hoa thạch viên gỏi thịt tôm món ngon halloween bánh quy tẩm mè kem dưa Vừa Thuá Ÿ lọc gà tẩm dừa nạo chiên cá trứng sốt ngon chuoi thịt ba chỉ kho Mở hy lạp Trè æ½ cá lóc ga xe phay Goi tron dieu may công thức trứng cuộn tôm hấp Thiết bị thịt lợn cach lam banh goi cÃƒÆ kho yêu thương du khách cach lam siro dau tay Am phà lam yaourt don gian dụng cụ mon an viet nam Trứng chiên cà Canh nấm bánh trứng gà mực cach lam yogurt salad nui mau sac Cải trắng bì chay kem que sữa đậu xanh lam mut ca rot ngon bap rang banh ran bi ngo sốt cay gà chiên xù banh troi nuoc Giao thông yeu List Com Quả sấu bánh xếp hoa quả bánh xèo tôm thịt cach lam vit sot cam salad củ sen chua cay Ngon lạ mực nhồi thịt chiên chết người Trứng cut ca hoi kho tieu ngon Không dung nạp sữa NÃƒÆ u bột nêm lam banh cuon THỊT BÊ salad thịt World Thit heo quay kho dua cai ngon chuỗi cửa hàng sốt đậu hũ non súp cu banh crepes trai cay mực khô chiên xích dẠu há thạch sương sa PHÁI cach lam banh te ngon chè kiểu thái hoc nau an gà kho bò trứng op la ot chuong canh khoai lang nau suon