NGUYÊN LIỆU
- Nghêu: 500g
- Rau mồng tơi
- Sả, gừng, hành tím, ớt hiểm
- Nước mắm, muối, tiêu, dầu chiên
- Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
- Giấm gạo lên men
- Bột ngọt
1. Cách sơ chế:
– Nghêu rửa thật sạch, luộc vừa chín tới, ướp với ít nước mắm và Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
– Nước luộc nghêu lọc qua rây, đổ nhẹ tay bỏ phần cát lắng ở đáy nồi.
– Sả, ớt hiểm đập dập. Gừng cắt lát. Hành tím đập dập, bằm nhuyễn.
2. Cách thực hiện:
– nấu nóng dầu, phi thơm hành, cho thịt nghêu vào xào sơ, trút ra dĩa.
– Đun sôi nước luộc nghêu, cho sả, gừng, ớt vào nồi nước luộc và nêm 2m Hạt nêm Aji-ngon®, 1m muối, 1 ít nước mắm, 1M Giấm gạo lên men LISA®, sau đó cho rau mồng tơi vào nấu chín và cuối cùng là cho nghêu vào rồi tắt lửa.
3. CÁCH DÙNG:
– Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu, dùng nóng.
– Nghêu luộc vừa chín tới thịt sẽ mềm và ngon hơn.
– Sử dụng Giấm gạo lên men LISA® khi nêm sẽ làm món canh nghêu tăng thêm hương vị.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
