Món canh ngao nấu mướp ngon ngọt, thanh mát hợp bữa ăn ngày hè.
Nguyên liệu gồm có:
– Ngao: 1 kilogram
– Mướp: 2 quả to (khoảng 600gr)
– Hành hoa, hành khô
– Gia vị, hạt nêm, mắm.
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Ngao mua về ngâm nước muối khoảng 1 tiếng để ngao nhả cát. Chà rửa thật sạch vỏ ngao rồi cho ngao vào luộc cho đến khi ngao há hết miệng.
Bước thứ hai(2): Gạn phần nước luộc ngao để riêng. Phần ruột ngao cũng nhặt để riêng.
Bước thứ ba(3): Phi thơm một ít hành khô băm thật nhỏ, trút phần ruột ngao vào xào với chút xíu mắm cho thơm.
Bước thứ tư(4): Gạn phần nước luộc ngao vào nồi, chừa lại cặn bẩn.
Bước thứ năm(5): Mướp nạo bỏ vỏ, thái miếng.
Bước thứ sáu(6): Khi nước ngao sôi thì thả mướp vào, nấu sôi khoảng 2-3 phút rồi thả hành hoa xắt nhỏ vào. Nêm thêm chút gia vị, hạt nêm cho vừa miệng.
tắt lửa rồi múc canh ra bát.
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với canh ngao nấu mướp nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
