Vào những ngày hè, với tiết trời oi ả và cái nắng chói chang dễ làm cho cơ thể trở nên bức bối, nóng bức và mất nước. Việc tăng cường thêm vitamin C, hoa quả ngày hè và đặc biệt là các món canh chua trong các bữa ăn đóng vai trò hết sức quan trọng. Hôm nay, mình sẽ giới thiệu với các bạn cách làm món canh nấm nấu chua rất hấp dẫn. Cách làm món ăn này cũng giản đơn thôi, bạn đã sẵn sàng chưa, mình cùng bắt tay vào làm nhé.
Nguyên liệu làm món canh nấm nấu chua:
- 200 gam nấm rơm hoặc nấm kim châm
- 2 quả cà chua
- Vài lát dứa
- Dọc mùng
- 1 củ hành khô
- Hành lá, mùi tàu
- Gia vị: dầu chiên, bột canh, Bột gọt (mì chính), hạt nêm, nước mắm, súp.
Các bước thực hiện món canh nấm nấu chua:
- Nấm: Cắt bỏ rễ, rửa thật sạch và ngâm vào nước muối loãng khoảng 15-20 phút rồi vớt ra để ráo.
Cà chua: rửa thật sạch, bổ kiểu múi cau.
Dọc mùng: Tước sạch xơ, thái lát, bóp dọc mùng với 1 ít muối để dọc mùng bớt thâm và khi ăn không bị ngứa, sau khoảng 20 phút thì đem dọc mùng bóp sạch nước và rửa lại dưới nước sạch 1-2 lần và vớt ra để ráo.
Hành lá, mùi tàu: Nhặt, rửa thật sạch và đem xắt nhỏ.
Hành khô: Bóc vỏ, đập dập.
Dứa: gọt bỏ vỏ, thái lát. - Bắc một nồi nhỏ lên bếp, bạn phi thơm hành khô với 1 chút dầu chiên. Sau đó, cho cà chua vào đảo đều, tiếp đến sẽ cho dứa vào nhé. Tiếp tục đảo đều và thật nhanh tay.
- Khi các nguyên liệu đã chín mềm mềm, bạn cho nước vào và nấu sôi. Khi canh sôi, bạn nêm thêm chút bột canh, hạt nêm, 1 xíu nước mắm cho vừa với khẩu vị gia đình rồi cho nấm vào, tiếp đến cho dọc mùng. Cuối cùng nấu sôi lại lần nữa rồi mới cho hành lá, rau mùi vào và tắt lửa.
Bạn dọn canh nấm nấu chua ra bát và thưởng thức thành quả. Với vị chua thanh của dứa, chua mềm cà chua và giòn giòn của nấm hòa với vị thơm của hành. Chắc hẳn bạn sẽ đem đến cho bạn và gia đình bạn một bữa ăn ngon miệng, một trải nghiệm thú vị với món canh giải nhiệt ngày hè đấy nhé.
Hy vọng bạn thành công và có thêm thật nhiều món canh ngon, hấp dẫn bên mâm cơm gia đình.
Ngoài ra bạn có thể tham khảo các làm một số món canh ngon khác để bữa ăn gia đình thêm phần phong phú, chẳng hạn như với món canh chua cá bông lau nhé.
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món canh nấm nấu chua hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
