Nguyên liệu gồm có:
100 gram thịt nạc băm
100 gram nấm rơm
100 gram nấm linh chi
1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 nhánh hành lá, 2 muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng súp dầu chiên.
Cách chế biến:
Thịt băm ướp với tí tiêu, hạt nêm, để 5 phút cho thấm.
Nấm rơm rửa thật sạch, chẻ đôi. Nấm linh chi rửa thật sạch, để ráo.
Làm nóng dầu, phi thơm hành băm, bỏ thịt vào xào sơ.
Lấy 1 nồi khác, cho vào 1 lít nước, cho thịt băm, nấm rơm vào nấu khoảng 3 phút, nêm gia vị vừa ăn, cho nấm linh chi và nấu thêm 1 phút, tắt lửa.
Múc canh ra bát, rắc hành lá cắt nhỏ vào, dùng nóng
Mách nhỏ:
Nấm rơm chọn nấm búp và ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút.
Không nấu nấm linh chi quá chín vì sẽ bị dai và giảm độ ngọt, giảm mùi thơm đặc trưng.
Theo Món ngon
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
