Nguyên liệu cho món canh mướp nấu trứng:
– 2 quả mướp non khoảng 400 gr
– 2 quả trứng gà ta
– Giá đỗ 50gr
– Rau mùi, hành lá và 1 củ hành khô
– Gia vị: Hạt nêm, dầu chiên, muối, hạt tiêu
Cách chế biến món canh mướp nấu trứng:
Bước thứ nhất(1): Mướp các bạn nạo sạch vỏ rửa thật sạch và thái lát xéo dày khoảng 1cm nhé. Giá đỗ bạn rửa thật sạch rồi vớt ra để ráo nước. Hành khô rửa thật sạch băm thật nhỏ, rau mùi hành lá làm sạch rửa thật sạch rồi thái nhỏ. Trứng gà đập ra bát rồi đánh tan trứng.
Bước thứ hai(2): Bắc chảo lên bếp bạn làm nóng 1 muỗng canh dầu chiên rồi cho hành tím vào phi thơm. Hành vàng, thơm, bạn cho mướp vào, nêm vào mướp ½ (một phần hai) muỗng cafe hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cafe muối. Bạn đảo mướp nhanh tay rồi trút vào nồi 400 ml nước, đun canh trên lửa lớn. Nước sôi, bạn hạ bớt lửa, rót từ từ trứng gà vào nồi, khuấy đều tay. Canh sôi trở lại, bạn tắt lửa rắc giá đỗ, hành lá, rau mùi xắt nhỏ lên trên.
==> Múc canh mướp nấu trứng ra bát bạn thêm chút hạt tiêu để món ăn dậy mùi hơn. Mướp hương thơm lừng kết hợp với vị ngọt tươi từ trứng sẽ làm gia đình bạn thích thú, cùng gia đình thưởng thức món canh mới lạ đặc biệt thơm ngon này nhé. Hy vọng bạn thành công!!!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
