•  Hến mua về rửa thật sạch nhiều lần qua nước lạnh cho bớt mùi tanh.
•  Hành củ cắt miếng nhỏ, giừng băm nhuyễn.
•  nấu nóng chảo dầu, cho gừng và hành vào xào trước cho thơm.
•  Hến vốn là món dễ gây lạnh bụng, nến một chút gừng sẽ giúp trung hòa món ăn và khử bớt mùi tanh của hến.
•  Cho hến vào xào đều tay.
•  Cho thêm một ít hạt nêm vào, xào cho đến khi thấy hến khô lại là được.

•  Tiếp tục cho mướp vào, đảo đều cho đến khi thấy mướp hơi “queo” lại thì cho thêm 1 chén nước vào.
•  Mình không thích ăn nhiều nước nên chỉ cho 1 chén thôi.

•  Mướp sôi, nếm nêm lại cho vừa ăn.
•  Nấu canh mướp bao giờ mình cũng cho thêm một tí đường, mướp sẽ có vị ngọt dịu rất dễ ăn.
•  Cho canh ra tô.
•  Rắt hành ngò đã xắt nhuyễn, ăn nóng.

Mong các bạn ngon miệng với món canh mướp nấu hến nhé.

Canh mướp nấu hến 3