Nguyên liệu gồm có:
 
- 300 gram thịt cua xay
- 1 muỗng gạch cua ( trong hộp)
- 1 trái mướp hương
- 1 mớ rau mồng tơi
- muối, tiêu, nước mám và bột nêm
 
 
Cách chế biến:
 
1. Mướp gọt bỏ vỏ, bổ đôi, xắt lát ( đừng mỏng lắm, mướp sẽ mất độ giòn). Rau mồng tơi nhặt bỏ gốc, rửa thật sạch, xắt ngắn. Gạch cua tráng qua nước lạnh, chắt bỏ nước hoi, chưng màu.

2. Cua lọc nước, bỏ bã, nêm một ít bột nêm, chút muối, bắc lên bếp nấu sôi, vặn nhỏ lửa, rưới gạch chưng lên trên, hớt cái cua ra tô.

3. Cho mướp vào nồi canh, nấu sôi trở lại, cho tiếp rau mồng tơi vào, nêm vừa miệng, canh chín cho cái cua trở lại, tắt lửa.

4. Múc canh ra tô, rãi chút tiêu cho thơm

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)