Canh măng móng giò có vị ngọt thanh, không quá ngậy. Móng giò và măng mềm, dậy mùi thơm. Cùng học cách chế biến để gia đình thưởng thức nhé.,Cách nấu canh...
Cách nấu canh măng móng giò thơm ngon khó cưỡng

Cách 1

Nguyên liệu:

me
Canh măng chân giò heo chế biến khá giản đơn, được các bà nội trợ ưa chuộng. 

- 1 kilogram  thịt móng giò

- 200gram măng khô

- Mộc nhĩ, hành khô vừa đủ.

- Gia vị hành lá, muối, bột nêm, dầu chiên.

Cách làm:

Măng khô ngâm  nước lạnh khoảng từ 24 giờ - 30 giờ cho nở mềm và mất nước đen. Sau đó luộc khoảng 15 phút. (khi luộc nhớ cho thêm chút muối cho măng mau nhừ). Thay nước,  rửa thật sạch măng, luộc tiếp lần nữa cho măng được trắng.

Măng cắt miếng vuông, hay dài tùy theo ý.

Mộc nhĩ ngâm nở, làm sạch, cắt miếng bản to.

Đặt chảo lên bếp, phi thơm hành khô, cho măng vào xào, nêm chút gia vị muối, bột ngọt để măng  thêm đậm đà.

Móng giò heo nướng vàng trên lửa, cạo sạch, chặt khúc vừa ăn, ướp với chút bột nêm trong khoảng 30 phút cho thấm.

Xào săn móng giò cho vào nồi cùng 2,5 lít nước lạnh, đun sôi vớt bọt. Ninh nhỏ lửa, khoảng 30 phút sau cho măng vào tiếp tục đun sôi.

Khoảng 30 phút sau khi măng và giò heo đã nhừ cho hành khô, mộc nhĩ vào đun sôi lại, nêm nếm gia vị vừa ăn là được.

Cách 2

Nguyên liệu:

me
Món canh này ăn nóng với cơm trắng quả thực rất hấp dẫn.

- Móng giò

- Măng lưỡi lợn

- Nấm hương, mộc nhĩ (tùy thích) hành khô, hành tươi, mùi tầu (ngò gai)

Bạn có thể chọn măng khô hoặc tươi để nấu canh tùy theo thói quen và khẩu vị của gia đình mình. Tuy nhiên, cần lưu ý chọn mua măng ở các địa chỉ uy tín tránh loại măng bị ngâm hay tẩy trắng bởi các hóa chất độc hại. Ngoài ra, măng cũng là nguyên liệu cần sơ chế kỹ trước khi nấu.

Ngoài ra, bạn cũng cần lưu ý cân đối lượng măng và móng giò, tránh tình trạng quá nhiều móng giò sẽ gây ngấy. Lựa chọn loại móng giò vừa phải, thon và chắc, lớp bì dày vừa phải cũng giúp giảm bớt lượng mỡ.

Sơ chế:

- Móng giò, làm sạch, chặt miếng vừa ăn. Cho móng giò vào nồi, đổ nước ngập, bắc lên bếp luộc sủi bọt, thì tắt lửa, vớt móng giò, rửa lại bằng nước sạch.

- Măng lưỡi lợn, ngâm từ trước 2 ngày và thường xuyên thay nước. Luộc măng nhiều lần đến khi thấy nước trong và măng mềm là được. rửa thật sạch lại măng, nhặt bỏ phần măng già, thái miếng vừa ăn.

- Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, mộc nhĩ thái to bản (nếu không thích nấm hương và mộc nhĩ bạn có thể bỏ qua bước này).

- Hành, mùi tầu nhặt và rửa thật sạch, thái nhỏ.

Măng được ngâm và luộc nhiều lần không chỉ mềm mà sẽ làm giảm bớt vị hăng cay và một số chất không có lợi cho sức khỏe có chứa trong măng. Do đó, bạn cần lưu ý không nên tiết kiệm thời gian mà bỏ qua công đoạn này.

Cách làm:

Bước thứ nhất(1): Phi thơm hành khô, cho măng, móng giò, nấm hương vào xào, nêm mắm, hạt nêm vừa ăn, đảo đều cho măng và móng giò thấm gia vị. Sau đó cho thêm nước đủ ăn, đun sôi, vặn nhỏ lửa, đun khoảng 30 phút, khi thấy móng giò và măng mềm là được.

Bước thứ hai(2): Cho mộc nhĩ và nêm lại gia vị cho vừa miệng, đun sôi lại, tắt lửa, cho hành hoa và rau mùi tầu vào.

Bước thứ ba(3): Múc canh ra bát tô, có thể trang trí bằng hành củ chẻ hoặc cà chua tỉa hoa xếp lên trên.

Chúc các bạn ngon miệng.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Trung danh kem khau Bánh tráng mon chua Nấu bún rieu bít tết cách làm mâm cỗ cúng rằm mon ngon cuoi tuan Cách mua và sử dụng dưa chuột thật Cà rốt dưa chua bánh mì ăn với cá mòi chiên gà trứng hấp càng cua món Bắc cách làm đậu dễ nấudex.php?q= súp óc heo với gà"> súp óc heo với gà và n lá cẩmphp?q=3 món bánh canh ngon đất miền Trung">3 món bánh canh ngon đất miền Trung Che bắp mon ga Cháo khoai tây: #5E7E35" href="/index.php?q= Gà ta"> Gà ta miê Khâu cải xoong trộn thịt bò chuà Christine HÃÆi chè giải nhiệt mùa hè"> các loại chè giải nhiệt mùa hè nướng thực phẩm không ăn bữa sáng kem 3 màu que công thức mứt dừa ngon bun gao xao thit cua cach lam goi ga banh calzone bánh flan thơm ngon Bánh flan thơm ngon ai rau cau ca phel" style="background-color: #191856" href="/index.php?q=banh mouse chanh leo">banh mouse chanh leo smoothie hoa quả dạ dày hầm gà tiềm sâm cach nâu xôi hat sen ot ngot nhoi thit bo dimsum gia vÃƒÆ lò nướng Rau muong xao hÃƒÆ t món thit chua Cách làm bánh bao chó lau nhat ban chè nhãn xuồngả cá ngần="/index.php?q=salad chay kieu Thai">salad chay kieu Thai bánh trái vải Món gỏi m½ cupcake so co la Thịt Heo xuc xich Ngô Tuyết Phượng Bò tái me chua chua dễ nấu bong bông cải trắng xào thịt nấu mắm ruốc bo bit tet trai tim mắm ruốc miền trung bánh quy bơ trái cây bột Bữa Tiệc cach lam cu kieu chua flan cam ngon">lam banh flan cam ngon cay ngo thach xoai Cà chua bi món thịt bò hầm khoai tây tiểu vị ngọt chiên bánh kim chi kem dâu tây thịt xá xíu Thit luoc kích thích macaron ngon mieng bánh sampa List ChẠcua chien gion chè nếp than đậu trắng lam com hap la sen ngon huou nuôi lăng banh canh ga gà hầm rau răm cha sen tom ngon ca qua bắp cải xào tôm Bắp cải xào tôm lam sushi gac cach lam ca com cach lam banh chuoi nuong gà nướng ngon salad rong bien làm cơm chiên cá hồi cá rô phi nướng cay thiên lý xào gà rang muối và đậu xanh chả giò chiên làm phô mai que bún dọc mùng bạc hà giò heo lưỡi Đu tình trạng bánh khoai lang phủ dừa nạo cach lam bi dao sot thit bam cách làm xôi chiên phồng Món ngon từ loài ốc biết nhảy công thức miến nấu lòng mề quận cá hồi món nướng rau củ món Tây công thức canh đu đu thịt gà Những món ngon ở phố núi Pleiku