Măng chua là thứ thực phẩm khá phổ biến ở miền nam, được nhiều người ưa thích vì hương vị đặc trưng của măng. Măng chua có thể kết hợp nấu với nhiều loại thực phầm khác như thịt, cá... và nay, chúng ta sẽ kết hợp măng chua và nghêu. 
Thành phần
- 500 g nghêu
- 300 g măng chua
- 20 g rau om
- ngò gai
- 1 thìa súp tỏi băm
- 1 thìa súp mẻ
- 1 thìa súp nước mắm
- 2 thìa cà phê hạt nêm
- 2 thìa cà phê đường
- dầu chiên
Hướng dẫn
- 1. Nghêu ngâm với ớt hiểm đập giập, rửa thật sạch, tách lấy thịt.
- 2. Măng chua rửa thật sạch, để ráo. Cà chua bổ kiểu múi cau. Rau om ngò gai rửa thật sạch, xắt nhỏ.
- 3. nấu nóng dầu chiên, phi thơm tỏi, chế nước dùng vào, cho mẻ, đường, nước mắm, hạt nêm, măng chua, cà chua vào nấu thêm 5 phút, trút nghêu vào nấu sôi lại 2 phút, nếm nêm lại cho vừa ăn, tắt lửa, cho rau om, ngò gai vào đảo đều
- 4. Múc canh ra bát, dùng nóng khi ăn cơm.
Thông tin thêm:
Nghêu còn vỏ, sau khi ngâm sạch cát có thể dùng mũi dao tách vỏ để lấy thịt nghêu hoặc đem luộc sơ cho nghêu mở vỏ rồi tách thịt và dùng cả nước nghêu để nấu.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
