Canh măng chua truyền thống thường được nấu với cá, vịt. Tuy nhiên, nếu kết hợp nguyên liệu này với cua biển cũng cho hương vị rất đặc biệt.

Nguyên liệu gồm có:
1 con cua thịt làm sạch, chặt thành 6 miếng; 200 g măng chua; 1 quả cà chua cắt múi; 3 muỗng súp nước cốt me, ớt bột, hành tím, ngò om, ngò gai; Gia vị: nước mắm ngon, mắm ruốc, đường, dầu chiên, hạt nêm.  

Thực hiện:

- Cua thịt làm sạch, chặt thành 6 miếng.

- Măng chua rửa thật sạch. Cà chua chẻ múi cau.

- Ngò om, ngò gai rửa thật sạch, xắt nhỏ.

- Bắc nồi, cho chút dầu vào phi thơm với tỏi, cho cua vào xào săn, cho măng và cà chua vào, nêm ½ (một phần hai) muỗng súp mắm ruốc, ½ (một phần hai) muỗng súp nước mắm ngon và 1 muỗng súp hạt nêm, một chút đường, cho nước me và ớt bột vào.   - Tiếp tục cho hơn 1 bát nước (700 ml) vào nấu sôi, cho thêm 1 ít tỏi băm và ớt bột vào.   - Múc canh nóng ra bát, cho ngò om, ngò gai và ớt xắt lát vào.
 
Mách nhỏ:
 
Mắm ruốc sẽ làm gia tăng thêm hương vị của món ăn.   Theo Afamily
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)