Thời tiết này thật lý tưởng để những món hầm lên ngôi. Để bổ sung vào thực đơn những món hầm ngon của gia đình bạn, hôm nay, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món canh lươn hầm cải chua đậm đà, căng mọng vị ngon nhé!
Nguyên liệu để làm món canh lươn hầm cải chua gồm có
- Lươn: 300 gam
- Cải chua cọng (dưa cải muối): 200 gam
- Bắp cải: 200 gam
- Cà chua: 1 quả, sả: 2 cây
- Hành tỏi băm, ớt sa tế, tỏi phi
- Rau om, ngò gai
- Đường, nước mắm, sa tế, dầu chiên
- Gia vị nêm sẵn Lẩu Thái
Cách nấu canh lươn hầm cải chua đây bạn
- Lươn làm sạch, cắt khúc 4 cm, ướp với 1 muỗng canh gia vị nêm sẵn Lẩu Thái và 1 muỗng canh hành tỏi băm.
- Cà chua rửa thật sạch, cắt múi cau.
Bắp cải cắt miếng vuông 3 cm.
Sả rửa thật sạch, đập dập, cắt khúc 4 cm.
Rau om, ngò gai cắt khúc 2 cm.
>> Bạn có thể tham khảo thêm: công thức muối dưa cải
- Phi thơm 1 muỗng canh hành tỏi băm, cho lươn và cây sả đập dập vào xào săn.
Sau đó thêm cải chua vào xào mềm, nêm ½ (một phần hai) muỗng canh đường rồi trút vào nồi 1 lít nước. - Khi canh sôi, bạn giảm lửa nấu khoảng 5 phút cho lươn mềm thì thêm cà chua, bắp cải và 1 muỗng canh ớt sa tế vào, nêm hết gói gia vị Lẩu Thái vào khuấy đều, cho 1 muỗng canh tỏi phi và rau om, ngò gai, tắt lửa.
Múc canh ra tô, dùng nóng cùng cơm thì ngon tuyệt đấy :D
Vị ngọt chắc của thịt lươn kết hợp với vị chua thanh nhẹ của cải chua cọng sẽ mang đến cảm giác mới lạ vô cùng cho vị giác của gia đình bạn. Nhanh tay vào bếp thực hiện món canh lươn hầm cải chua để chiêu đãi gia đình bạn nhé!
Mong gia đình bạn ngon miệng với món canh lươn hầm cải chua này nhé!
Tìm hiểu thêm:
>> Thơm ngon khó cưỡng với món lươn chiên giòn xốt tiêu xanh
>> Bữa tối tuyệt vời với lươn kho măng
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
