Canh lạc có tác dụng thanh nhiệt, tiêu độc, tăng khả năng miễn dịch của cơ thể và phòng chống xuất huyết. Chủ vị là hạt lạc xay nát hoặc giã nhỏ, gọi là “nhuyễn lạc”, kết hợp với một số loại rau. 
Thành phần
- 50 - 100 g Rau ngót rửa thật sạch, vò nát
- 20 g Gan lợn
- 50-60 g Đậu xanh để cả vỏ
- 30 g Rau dền rau sam, hoa thiên lý. mồng tơi
Hướng dẫn
- 1. Rau ngót rửa thật sạch, vò nát, nhuyễn lạc, nấu thành canh ăn.
- 2. Gan lợn tươi ép cho ra hết máu, rửa thật sạch, băm thật nhỏ; rau ngót rửa thật sạch, vò nát, nhuyễn lạc. Nấu rau ngót với lạc thật chín rồi cho gan lợn vào đảo đều, nấu sôi 5 phút là được.
- 3. Đậu xanh cả vỏ, vỡ đôi, nhuyễn lạc, nấu canh ăn.
- 4. Rau dền (xanh hay đỏ, hoặc dền cơm) rửa thật sạch xắt nhỏ, nhuyễn lạc. Nấu chín lạc rồi mới cho rau dền vào, nấu sôi 10 phút là được.
Rau mồng tơi rửa thật sạch, xắt nhỏ, nhuyễn lạc. Nấu chín lạc rồi mới cho rau mồng tơi vào, nấu sôi 10 phút.
Rau sam tươi rửa thật sạch, xắt nhỏ, nhuyễn lạc. Nấu chín lạc rồi mới cho rau sam vào, nấu sôi 10 phút.
Hoa thiên lý rửa thật sạch, nhuyễn lạc. Nấu chín lạc rồi mới cho hoa thiên lý vào, nấu sôi 5 phút.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
