Canh khoai sọ rau muống là món giản đơn, dễ nấu nhưng đảm bảo cũng không kém phần ngon miệng và rất hấp dẫn, bổ sung vào thực đơn hàng ngày của gia đình.

Nguyên liệu cần có:

• Thịt vịt
• Khoai sọ
• Rau muống

Hướng dẫn cách làm:

• Xương heo chặt nhỏ miếng vừa ăn và cho xương heo vào nồi nước đun trên bếp đến khi sôi lăn tăn vì vớt xương ra, rửa thật sạch. Làm như vậy sẽ loại bỏ được các tồn dư tăng trọng còn lại trong xương và món ăn ngon hơn, ta cũng yên tâm hơn sau đó cho 1 muỗng bột canh ướp cho thấm.
• Khoai sọ cạo vỏ, củ to thì cắt đôi sau đó ngâm qua nước cho khoai đỡ nhớt.
• Rau muống rửa thật sạch và cắt vừa ăn.

• Cho xương heo vào nồi xào thấm gia vị rồi cho khoai vào đảo cùng, thêm 1 muỗng bột canh nữa cho khoai vừa vặn, xào trước như vậy sẽ giúp khoai và vịt thấm gia vị, món ăn ngon hơn, đậm đà hơn. Sau đó cho nước xâm xấp vào ninh cho khoai và xương chín.

• Khoai và xương chín và vừa vặn gia vị ta cho rau muống vào nấu đến khi rau muống chín thì múc canh khoai sọ rau muống ra tô dùng với cơm.

canh khoai sọ rau muống

 

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)