Thỉnh thoảng mình vẫn hay nấu món canh này vì giản đơn, thời gian nấu khá nhanh và nhất là canh ngọt tự nhiên của khoai lang mà mình không cần phải nếm nêm gia vị gì nhiều. Canh khoai lang ngọt mát bớt háo

Nguyên liệu gồm có:

- 150 gr thịt vai xắt vuông cờ
- 2-3 củ khoai lang gọt bỏ vỏ rửa thật sạch, xắt vuông cờ
- 1 củ hành hương xắt lát mỏng (hoặc tỏi)
- Gia vị bột nêm, tiêu, muối
- Xíu nước tương, dầu chiên
- Hành/ Ngò
- Nước

Thực hiện:

- Bắc nồi lên bếp, cho xíu dầu chiên vào, bỏ hành vào khử cho thơm.

- Cho thịt heo vào xào hơi săn lại cho thấm, thêm xíu nước tương, xíu muối vào đảo đều.
 
- Tiếp tục cho khoai lang vào, xào cho khoai hơi săn lại (khoảng 1 phút). Đổ nước vào nồi cho ngập khoai. Đậy nắp lại nấu cho đến khi nước sôi là được.


- Mở nắp nồi ra. Dùng đũa hoặc vá xắn vào khoai lang xem thử khoai đã chín mềm chưa. Đừng nấu lâu quá, khoai chín rục sẽ mất ngon.
  - Canh chín, nêm gia vị muối, tiêu vừa ăn. Cho hành lá/ ngò lên.

Thưởng thức:


Múc canh ra tô, rắc xíu tiêu lên mặt. Dùng nóng


Mong các bạn ăn ngon!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)