Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:- Khoai tây: 200g- Khoai lang tím: 150g- Đậu phụ: 2 bìa- Cà chua: 100g- Lạc đỏ: 100g- Hành hoa, gia vịCác bước thực hiện:Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệuKhoai tây, khoai lang tím gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt khúc. Đậu phụ cắt miếng vuông, rán vàng. Cà chua bổ miếng cau. Lạc luộc qua cho mềm. Hành hoa xắt nhỏ.
Bước thứ hai(2): Bắc nồi lên bếp, cho thêm ít dầu thực vật, nấu nóng. Cho cà chua vào đảo chín. Sau đó cho khoai tây, lạc vào, đổ một vào một tô nước, thêm gia vị, đậy nắp vung. Đun sôi khoảng 3 phút. 
Bước thứ ba(3): Cho tiếp khoai tím vào nấu sôi thêm 3 phút nữa rồi cho đậu rán vào. Nếu thấy nước cạn bớt thì cho thêm để khoai và lạc chín bở. 
Bước thứ tư(4): Cuối cùng cho thêm hành lá và múc canh ra bát. 
Canh khoai khá giản đơn chỉ trong vài bước nhưng vị rất hấp dẫn bởi cái ngọt từ nước dùng và hương thơm từ khoai sẽ là món ăn chay thích hợp cho cả nhà.
Naungon.com Mong các bạn thành công và ngon miệng với món canh khoai !
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
