Vị ngọt tự nhiên của nước nghêu xen lẫn vị hơi chua chua của khế, thoang thoảng mùi thơm của rau răm khiến bữa ăn giữa mùa hè nóng nực trở nên dễ ăn, ngon miệng hơn rất nhiều. Canh khế nấu nghêu mát lành thanh nhẹ
Canh khế nấu nghêu mát lành thanh nhẹ

Canh khế nấu nghêu mát lành thanh nhẹ  

Canh khế nấu nghêu mát lành thanh nhẹ         

Nguyên liệu gồm có:

400 gram nghêu hoặc hến còn nguyên vỏ 1 quả khế 1 đến 2 quả cà chua Rau răm, hành lá, hành khô
Muối, nước mắm
1 lóng gừng
Bạn có thể thêm thì là (tùy theo ý thích).
Canh khế nấu nghêu mát lành thanh nhẹ  

Bước thứ nhất(1):

Nghêu rửa thật sạch, dùng bàn chải chà phía bên ngoài thân cho hết cát rồi ngâm vào thố nước lạnh có pha chút muối khoảng 1 - 2 tiếng.

Canh khế nấu nghêu mát lành thanh nhẹ  

Gừng gọt bỏ vỏ, thái sợi.

Đổ nước lạnh ngập mặt nghêu, thả gừng vào nấu sôi từ 3 - 5 phút...

Canh khế nấu nghêu mát lành thanh nhẹ  

... đến khi nghêu há miệng thì tắt lửa; không nên đun lâu vì nghêu sẽ bị dai.

Canh khế nấu nghêu mát lành thanh nhẹ  

Bước thứ hai(2):

Tách lấy thịt nghêu, giữ lại nước luộc nghêu.

Canh khế nấu nghêu mát lành thanh nhẹ  

Khế gọt sạch, xắt thành từng lát hình ngôi sao.

Cà chua rửa thật sạch, bổ kiểu múi cau.

Hành lá, rau răm nhặt sạch, xắt nhỏ.

Canh khế nấu nghêu mát lành thanh nhẹ         

Bước thứ ba(3):

Làm nóng hai thìa dầu chiên trong nồi, phi thơm hành khô rồi đổ cà chua và khế vào xào mềm.

Canh khế nấu nghêu mát lành thanh nhẹ  

Đổ nước luộc nghêu vào nấu sôi, nêm 1 - 2 muỗng nhỏ muối, 1 muỗng nhỏ nước mắm. Vì nước luộc nghêu rất ngọt nên bạn không cần thêm đường hay Bột gọt (mì chính) nữa.

Canh khế nấu nghêu mát lành thanh nhẹ  

nếm nêm lại lần cuối cho vừa miệng rồi tắt lửa, đổ thịt nghêu, rau răm, hành lá đã xắt nhỏ vào.

Canh khế nấu nghêu mát lành thanh nhẹ   Múc ra bát dùng làm món canh ăn với cơm.
Canh khế nấu nghêu là một trong những món ăn mình vô cùng yêu thích từ khi còn nhỏ. Ở nhà mình thì món này là một món ăn dân dã mà mỗi khi hè về mẹ thường nấu cho cả nhà cùng ăn. Vị ngọt tự nhiên của nước nghêu xen lẫn vị hơi chua chua của khế, thoang thoảng mùi thơm của rau răm khiến bữa ăn giữa mùa hè nóng nực trở nên dễ ăn, ngon miệng hơn rất nhiều.   Canh khế nấu nghêu mát lành thanh nhẹ   Mong các bạn có món canh nghêu thật mát dành cho gia đình!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

tối nay nhà mình ăn gì món ăn việt nam món ăn dân dã món chính món canh

Cách cắm hoa xen quả để bàn đơn giản gio lua cuon kim chi canh tôm nấu chuối Khám vuông đa món Tết món kho ba rọi kho cùi dừa nêm sò lụa xào sa tế mochi trÃƒÆ xanh Cach lam sua gao han quoc muối ớt Xôi nểp cẩm bột bắp xào đậu bắp gÃƒÆ xÃƒÆ o nau bun lóc mon au tự làm muối tiêu chanh bánh pancake chuối chuối bo ham ca ri ngon Bun ca ngon cà ri cá Nga Nguyễn công thức đậu hũ chiên tương miso Tráng Miệng vị thơm ngon bánh mặn goi hai san chiên trứng với nấm Mách Băng gia vi bap bo luoc nươc măm ca qua quà noel Muoi tom hướng dẫn làm chả lụa Menu cho thời tiết giao mùa thảo Làm mức lợn khoai nghiền bọc trứng lam la he tuoi xao nam bánh canh nước cốt dừa nướng thịt heo với sả cach ngam cu 8 loại quả ăn vỏ tốt hơn ruột kem bông atiso Gà cari Giữ đồ ăn thừa trong tủ lạnh đúng canh ga rim nam ngon Lang son Mẹo tẩy vết bẩn nước hoa quả trên nấu rau câu hoa hồng mon ngon tu gan cá ngừ om dừa mon ngon cuoi tuan Ca banh trang ngot canh thit bam Dê bánh mousse banh troi tau Cách bày trái cây đẹp chua cay Nghệ thuật trang trí cafe của Kazuki bánh phô mai bí ngô Halloween Trâm Phạm ca ba sa latte trà xanh mẹo xào tôm hùm canh khoai so rau rut môi căng mọng Sambusa co om Mê mẩn món ngon từ sò quéo dụng cụ chẠhẹ đậu phụ xào măng Đậu phụ xào măng nui sốt bò bằm ca chua chutney ngon làm sinh tố trang sức lạ lịch sự Thịt dê bò sốt bánh cookies chiếc cốc làm bánh mì cuộn ngon banh zongzi món thực hiện nhanh cơm rang dưa bò Phủ khoai tây lắc lốt cocktail lựu trứng rán hành tây lam che thai thit ngam nươc măm sushi ca hoi phi lê gà sốt kiểu nhật sup khoai tay mái dẠo chạo gà chiên gà nem thit bánh đậu hủ nóng hổi cà tím xào củ gừng chè sâm hạt sen quán lươn ở Hà Nội ngòi cach nâu bun măm ngon cach lam banh cinnamon Học cong thuc lam tuong ot dạ dày hầm Bắp cai xao