Với 2 nguyên liệu chính là rau cải và hến, các bà nội trợ khéo tay hay làm có thể chế biến thành công một bát canh hến rau cải vô cùng thơm ngon, ngọt lành rồi. ^^. Hôm nay, mình sẽ hướng dẫn cho các bạn cách nấu canh hến với rau cải giản đơn, nhanh gọn nhưng lại rất đậm đà hương vị nhé. Cùng vào bếp và thực hiện món canh này thôi.
Nguyên liệu của món canh hến nấu với rau cải
- Hến: 300 gr
- Rau cải ngọt ( hoặc cải canh): 1 bó
- Gừng: ⅓ (một phần ba) củ
- Hành khô: 1 củ
- Gia vị: dầu chiên, nước mắm, bột nêm, muối
Các bước nấu món canh hến nấu với rau cải
- Hến rửa nhiều lần với nước sạch, ngâm với cùng vài lát ớt xắt nhỏ trong 30 phút cho hến nhả bớt cặn, bẩn.
- Rau cải nhặt bỏ rễ và lá già, úa. rửa thật sạch với nước sau đó thái vừa ăn. Gừng thái sợi, hành khô bằm nhuyễn.
- Hến cho vào luộc, sau đó chắt riêng phần nước luộc hến ra một cái bát tô riêng gạn lấy nước trong. Hến đem đãi lấy thịt.
- Cho hành khô vào phi thơm với 2 muỗng dầu chiên, cho hến vào xào chín cùng 2 muỗng nước mắm. Đợi nước sôi thì đổ nước luộc hến vào sau đó thả gừng rồi cho rau cải vào nấu chín. Canh múc ra bát, ăn ngay khi còn nóng.
Thật sự không còn từ nào để diễn tả cho sự thơm ngon tuyệt vời của món canh này. Vừa ngon, vừa ngọt lại có tác dụng thanh nhiệt cơ thể chỉ có thể là món canh hến rau cải ^^. Nhân đây, mình cũng muốn mách nhỏ với các bạn cách nấu canh hến với rau muống cũng rất là ngon đấy nhé. ^^
Mong các bạn ngon miệng.
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình nhé. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
