Canh hến nấu hoa chuối

Canh hến nấu hoa chuối sẽ là món ăn ấm lòng trong những ngày mưa đấy. Một bát canh xen lẫn vị ngọt thơm của hến kết hợp với hoa chuối sẽ làm nên sự mới mẻ hơn trong menu thực đơn hằng ngày của gia đình bạn.

Thành phần

1 kg hến
500 g chuối bào
10 g ngò gai và ngò om
1/2 thìa súp hành tím băm
1/2 thìa súp nước mắm
2 thìa cà phê hạt nêm
1/5 thìa cà phê tiêu
1 thìa súp dầu chiên

Hướng dẫn

1. Hoa chuối rửa thật sạch, để ráo nước
2. Hến rửa thật sạch, chế vào 2 bát nước, luộc cho con hến vừa mở miệng. Kê một chiếc rổ lên một chiếc thau hoặc nồi, trút hến ra rổ, xóc mạnh cho thịt hến bung ra, bỏ vỏ, lấy thịt. Nước luộc hến gạn bỏ cặn
3. Phi thơm hành tím băm, trút thịt hến vào xào khoảng 3 phút với nước mắm cho thơm. Chế nước luộc hến vào, nấu sôi, cho hoa chuối vào nấu sôi lại, nêm hạt nêm cho vừa ăn, tắt lửa
4. Múc canh ra bát, rắc ngò gai, ngò om xắt nhỏ và tiêu vào, dùng nóng trong bữa ăn.

Thông tin thêm:

Hến và hoa chuối nên mua loại tươi về tự luộc lấy hến và tự bào hoa chuối sẽ ngon hơn. Hoa chuối sẽ trắng nếu bào trực tiếp vào thau nước pha muối và chanh loãng.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)