Nguyên liệu gồm có: - 500 gram hến còn nguyên vỏ Cách chế biến: - Hến mua về ngâm vào thau nước lạnh có pha một ít muối, ngâm khoảng 1 tiếng. Sau đó rửa lại nhiều lần nước cho thật sạch. - Đun nồi nước sôi, thả hến vào đun cùng đến khi hến hả miệng, tắt lửa, đợi nguội, đổ nước luộc hến ra để riêng qua một bát sạch, lựa lấy phần thịt hến, bỏ vỏ hến đi. - Cà chua rửa thật sạch, bổ kiểu múi cau. - Thì là rửa thật sạch, xắt nhỏ. - nấu nóng hai thìa nhỏ dầu chiên, phi hành khô thơm, đổ cà chua vào xào chín, xào khoảng tầm 3 phút. - Tiếp theo đổ nước luộc hến và hến vào đun cùng đến khi sôi, nêm vào hai thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn. - tắt lửa, rắc thì là xắt nhỏ vào, múc ra bát dùng làm món canh ăn với cơm. Cà chua bổ kiểu múi cau, thì là, hành xắt nhỏ. Xào cà chua. Đổ hến vào xào cùng, rồi đổ nước vào đun. Cho thì là vào, tắt lửa, múc ra dùng nóng.
- 2 quả cà chua
- 1 bó thì là
- Muối, hạt nêm, hành khô.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
